2011. március 22., kedd

Joghurtos cukkini



A múlt heti töltött cukkini elkészítésekor kimaradt két szép zsenge cukkini, ami azóta a hűtőben várta a sorsát. Sokáig nem szoktam tartogatni, mert sokat veszít a frissességéből. Az utóbbi napok húsos fogásai után úgy éreztük jól esne egy kis húsmentes étrend, így ennek jegyében készült ez az igazán könnyű és ízletes "szendvicskrém". Mi forró pirítósra kentük, de el tudom képzelni sült vagy grillezett húsok mellé köretnek is.

Elkészítési idő: 30 perc

Joghurtos cukkini

Hozzávalók:

  • 2 nagyobb cukkini
  • 1 vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 ek olívaolaj
  • 1 dl joghurt
  • 1 ek majonéz
  • citromlé
  • bors
  • csípős paprika

Elkészítése:

  1. A cukkinik végeit levágjuk, megmossuk, leszárítjuk és kisebb kockákra vágjuk.
  2. Az apróra vágott vöröshagymát megpároljuk az olívaolajon, hozzákeverjük a zúzott fokhagymát, hozzáadjuk a cukkinit, sózzuk, borsozzuk.
  3. Ha megpuhult, meglocsoljuk a citromlével és teljesen kihűtjük.
  4. Közben a joghurtot kikeverjük a zúzott fokhagymával, majonézzel, sóval, kevés cukorral, borssal, pirospaprikával.
  5. A mártást ráöntjük a kihűlt cukkinire, elkeverjük, hűtőben jól behűtjük.
  6. Forró pirítóssal tálaljuk.








5 megjegyzés:

  1. Guszta, valóban finom lehet sülthúsokhoz is!

    VálaszTörlés
  2. Nem ragoznám! Isteni ! - már csak jó kis kacsasült kell mellé, nehogy lefogyjunk :)))))

    VálaszTörlés
  3. Hááát már megint itt vagyok, s nem jöttem üres kézzel :)

    Kapsz most tőlem "Egy jó szót" - miért ? mert megérdemled, s én is, hogy a blogodra járok olvasgatni, gyönyörködni.

    Ugye tudod hova kell menni ezen túl?

    Ide:
    http://eszterszappan.blogspot.com/2011/03/egy-jo-szo-jatek.html

    VálaszTörlés
  4. Szeretnék a kedvességedért cserébe valamit adni. Nem nagy dolog, csak "Egy jó szó", de szeretettel adnám. :)
    Kukkants be hozzám!
    http://tucsokbogar.blogspot.com/2011/03/pizzagolyok-nappali-fenyben-dijak-egy.html

    VálaszTörlés

A komment nem tartalmazhat linket