2012. május 15., kedd

Barbecue oldalas sütőben sütve



Idén még nem vettük elő a grillsütőt, valahogy nem volt rá alkalom. A blogon szerepel ITT egy grillezett oldalasrecept, amit most hoztam, ez is egy kicsit hasonló, de nagy előnye, hogy sütőben is megsüthető. Ha rossz az idő és meghiúsul a kerti grillezés vagy  egyszerűen csak valami finom puha, szaftos husira vágyunk, akkor készítsük el ezt a változatot. A füstös íz kicsit hiányozni fog belőle, de így is nagyon-nagyon finom. Meglátjátok, ha kipróbáljátok.   

Elkészítési idő: 80 perc

Barbecue oldalas sütőben sütve

Hozzávalók:


  • 1 kg sertésoldalas
  • 1 vöröshagyma
  • 1 sárgarépa
  • 2 ek barnacukor
  • 2 ek kristálycukor
  • 2 ek szójaszósz
  • 2 ek worcestershire szósz
  • 3 ek sűrített paradicsom
  • 5 ek ketchup
  • 2 ek almaecet
  • kevés olaj

   Elkészítése:


  1. Az oldalast sózzuk, borsozzuk, kevés olajon pici kérget sütünk rá.
  2. A húst kivesszük a serpenyőből, a visszamaradt olajon megkaramellizáljuk a cukrokat, majd hozzátesszük a felaprított vöröshagymát, felkarikázott répát, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, ketchupot, szószokat és az ecetet, kicsit összepirítjuk, felengedjük vízzel, visszarakjuk az oldalasokat és fedő alatt kb 20 percig pároljuk.       
  3. Mikor a hús puha, átrakjuk egy tűzálló edénybe, ráöntjük a szószt és sütőben kb fél óra alatt, néha megforgatva szép pirosra sütjük.
  4. Főtt burgonyával tálaljuk.       







4 megjegyzés:

  1. Csodás ahogy tálaltad és nagyon finom lehet! Gondolom ha grillezitek még aromásabb az íze! Milyen jó is hogy már vannak ilyen finom friss zöldségek!

    VálaszTörlés
  2. Annyira de annyira guszta!!!

    VálaszTörlés
  3. Gyönyörű képek, és micsoda színek! Nagyon pompás lehet! oldalast még nem fűszereztem emilyen formában...Guszta!

    VálaszTörlés
  4. Én a grillezőset is sütőben sütöttem meg ,és isteni lett!!! pont a receptért jöttem ide, hogy megint megcsináljam. :) Ági

    VálaszTörlés

A komment nem tartalmazhat linket