2012. július 3., kedd

Cukkinis, paradicsomos tészta






Ebben az elviselhetetlen hőségben csak könnyű ételekre vágyunk. Vagy jól behűtött  zöldség,- és gyümölcslevesekre, salátákra, vagy ilyen gyorsan elkészülő egészséges és színes tésztafélékre, mint ez is. Volt még néhány finom zsenge bébicukkinim és pár szem koktélparadicsomom a hűtőben, de mivel vásárolni sem volt hangulatom kimenni, így ezeknek a felhasználásával készült a mai nagyon egyszerű, de mégis finom ebéd.  

Elkészítési idő: 30 perc

Cukkinis, paradicsomos tészta

Hozzávalók:

  • 25 dkg spagetti
  • 2 nagyobb vagy 4 kisebb bébi cukkini
  • 1 nagy vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 4-5 koktél paradicsom
  • szárított chilipehely
  • őrölt bors
  • olívaolaj


Elkészítése:

  1. Egy nagy fazékban enyhén sós vizet forralunk, kifőzzük benne a tésztát.
  2. A cukkinikből zöldséghámozóval vékony cukkini szalagokat készítünk. 
  3. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, megpároljuk benne az apróra felkockázott vörös,- és fokhagymát. 
  4. Hozzáadjuk a cukkini szalagokat, sózzuk, borsozzuk, majd 1-2 perc múlva hozzádobjuk a félbevágott koktél paradicsomokat is. 
  5. Kevés chili pehellyel megszórjuk, pici vizet öntünk hozzá, óvatosan kevergetve ress-ropogósra pároljuk, ha kell, még sózzuk, borsozzuk.
  6. Hozzákeverjük a kifőtt tésztát, kicsit összepirítjuk. 
  7. Tányérra halmozzuk, tetejét parmezánnal megszórjuk.










5 megjegyzés:

  1. Igen ezt most én is szívesen elfogadnám! Nagyon guszta! Az elmúlt héten többször,sőt már most is ettem tésztát, de nem tudom hogy miért annyira kedvencemmé vált bármilyen formában és bármivel jöhet!:-)

    VálaszTörlés
  2. Ja, és annyira szép és aranyos ez a tányér!!! :))

    VálaszTörlés
  3. Minden kedvenc ami benne van:))Guszta lett nagyon!

    VálaszTörlés
  4. Nagyon jól néz ki,biztosan ízletes is!Én is el fogom készíteni! :)

    VálaszTörlés

A komment nem tartalmazhat linket