2013. február 19., kedd

Joghurtos, narancsos minikuglóf













Ma reggel kuglófot sütöttem. A kuglóf számomra amolyan békebeli sütemény. A régi polgári otthonok konyháit és a múlt századi cukrászdák hangulatát idézi fel bennem, imádom, amikor az illata belengi a lakást. Van itt fenn a blogon egy nagyon finom, jól bevált narancsos kuglóf receptem, amit már évek óta készítek, azt nagyon szeretjük, intenzív narancs íze, gyönyörű nap sárga színe és igazán pihe-puha tésztája van. Nem szeretem a száraz tésztájú, nyögvenyelős kuglófokat, amiket az ember alig bír legyűrni,  brrrrr ....  Ez a recept is nagyon ígéretesnek tűnt, így kipróbáltam. A joghurttól ennek is nagyon puha, szaftos lett a tésztája, a pirított diódarabok, a citrusok aromái és a roppanós csokoládé pedig tökéletessé tette a végeredményt. Forró, cimettel meghintett tejszínhabos kakaóval valami mennyei volt.       

Elkészítési idő: 60 perc

Joghurtos, narancsos minikuglóf

Hozzávalók:

  • 35 dkg liszt
  • 1 cs sütőpor
  • 2 narancs
  • 1 citrom
  • 15 dkg margarin
  • 20 dkg cukor
  • fél tk őrölt fahéj
  • 3 tojás
  • 2 dl joghurt
  • 5 dkg kandírozott narancshéj
  • 5 dkg mazsola
  • 5 dkg durvára vágott dió
  • 2-3 dkg apróra vágott étcsokoládé
  • csipet só


Elkészítése:

  1. A narancsok és a citrom héját lereszeljük, a narancsok levét kifacsarjuk.
  2. A margarint kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a lereszelt citrushéjakat, a kifacsart narancslevet,  az egész tojásokat, fahéjat, csipet sót. 
  3. Robotgéppel összedolgozzuk.
  4. A lisztbe belekeverjük a sütőport, majd a lisztet és a joghurtot felváltva, több részletben a cukros-margarinos masszához keverjük.
  5. Belekeverjük a mazsolát, csokoládét, kandírozott narancsot, diót. (A diót én száraz serpenyőben kicsit megpirítottam)
  6. A kuglóf formát kivajazzuk, kilisztezzük, beleöntjük a masszát, 170°C-on 45-60 percig sütjük.
  7. Nekem elég volt 45 perc, mert mini sütőformában sütöttem, nagyobb formánál tovább tart a sütési idő. Tűpróbát végezzünk!
  8. Még melegen porcukorral meghintjük, narancs szeletekkel kínálhatjuk.







14 megjegyzés:

  1. Nagyon guszta és finom lehet ! Már olyan régen szeretném kipróbálni van egy rózsa formáju sütőm olyan mint a muffin csak attól kicsit nagyobb, szerintem abban is elkészíthetném ezt a receptet ugye? Neked mennyi formába jutott ebből a mennyiségből?

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Éva, szerintem nyugodtan elkészítheted. Nekem is van valahol a szekrény mélyén rózsa meg napraforgó mintájú is, de jó, hogy eszembe juttattad, mert még soha nem sütöttem benne semmit. Nekem 7 kicsi kuglófom lett ebből a tészta mennyiségből. Szerintem bármilyen aszalt gyümölcsöt, még mandulát, mogyorót is lehet beletenni, ki mit szeret.

      Törlés
  2. Csodaszépek Nea! Nagyon tudnék belőle falatozni most! :-))

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Gionetta, jaj de szívesen küldenék neked most belőle :))

      Törlés
  3. De szépek:) És milyen finomak lehetnek:)

    VálaszTörlés
  4. Kedves Nea!

    Valószinüleg én is kipróbálom a hétvégén.

    Kellemes estét/napot Nektek.

    Meleg szeretettel üdvözkettel!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Jó sütögetést. Hamar megvan, nagyon egyszerű az elkészítése.

      Törlés
  5. Nagyom édesek! Én csak egy nagyban tudom kivitelezni, ilyen apró formáim nincsenek sajnos...

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kriszti, nekem meg a nagy formám ment tönkre, ezért lettek minik.

      Törlés
  6. Csodásan néznek ki!
    A múlt héten sütöttem ehhez hasonlót, csak muffint. A baja az volt, hogy mézet tettem a joghurtos narancsos tésztába és nem lett eléggé édes, viszont a narancslétől és héjtól finom, aromás volt. A gyerekek megoldották, mert elvágták, csokival megkenték és egy adag tejszínhabbal eléggé édes is lett:-)
    Következőbe így teszem mint Te, aszalványokkal, dióval, csokidarabkákkal.

    VálaszTörlés
  7. Viszem a receptet,és veszek kis kuglóf formát!!!nagyon jól néz ki,egyszerű és finom!!Nekem ilyenek kellenek,gyors egyszerű és finom! Köszi!!!

    VálaszTörlés
  8. Gyönyörűek és kívánatosak. Az a villa pedig....HŰHA!

    VálaszTörlés
  9. De aranyosak ezek a kis kuglófok. ...és ezek a csodás színek a fotóidon... Annyira kellemes ránézni. :)

    VálaszTörlés

KÖSZÖNÖM A LÁTOGATÁST!
A hozzászólás linket, hirdetést, reklámot nem tartalmazhat!