2013. május 4., szombat

Epres túrótorta sütés és tojás nélkül Anyák napjára













 Ennek a csodás, könnyed, kellemesen hűsítő tortának a receptjét az FB-n találtam. Ott a torta barackkal volt kirakva, de úgy gondoltam a holnapi Anyák napja alkalmából, hogy ünnepélyesebb legyen  én eperrel készítem el. Az eper még ízre nem az igazi, de sikerült viszonylag édeset vásárolnom, így jól illik a citrusos ízvilághoz. A nyári mézédes eperrel, friss bogyós gyümölcsökkel készítve viszont  a maga nemében verhetetlen ez a torta. A megalkotása alig több, mint negyed órát vett igénybe, csak a dermesztést kellett kivárni. Ha valaki kedvet érez hozzá, még holnapra elkészül, lehet vele kedveskedni az Édesanyáknak, Nagymamáknak. Akár ma este is össze lehet a tortát állítani, aztán holnap friss gyümölccsel megdíszíteni vagy valamilyen pikáns gyümölcsszósszal leöntve tálalni.

Elkészítési idő: 20 perc
Pihentetés: 120-180 perc


Eprest túrótorta sütés és tojás nélkül

Hozzávalók:

  • 50 dkg túró
  • 12,5 dkg puha vaj
  • 20-25 dkg porcukor
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 3 ek tejföl
  • 1 citrom reszelt héja és ízlés szerinti leve
  • 1,5 dl tej
  • 3 tk porzselatin (nálam 4 volt a biztonság kedvéért)

tetejére:

  • 40-50 dkg eper (vagy ízlés szerinti gyümölcs)
  • 1 cs gyümölcskocsonyapor (piros vagy színtelen)

Elkészítése:

  1. A puha vajat, a tejfölt és a cukrokat kikeverjük.
  2. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és az ízlés szerinti citromlevet.
  3. A túrót hozzákeverjük, ha nagyon darabos előtte krumplinyomón áttörjük.
  4. A zselatint kevés langyos vízzel csomómentesre keverjük, majd hozzáadunk 1,5 dl forró (!) tejet.
  5. A zselatinos tejet még melegen a túróhoz keverjük.
  6. Egy kapcsos tortaformát (az enyém 18 cm-es volt) enyhén kivajazunk és beleöntjük a masszát.
  7. Hűtőbe tesszük dermedni 2-3 órára.
  8. Kétféleképpen díszíthetjük: megvárjuk míg megdermed a torta és közvetlen tálalás előtt ízlésesen ráhalmozzuk a megmosott, leszárított eperszemeket vagy mielőtt teljesen megdermedne rátesszük a gyümölcsöt, a gyümölcskocsonyaport a leírtaknak megfelelően elkészítjük, ráöntjük és hűtőbe visszatéve megvárjuk, míg megkocsonyásodik.

A gyümölcskocsonyás változat:













18 megjegyzés:

  1. De gyönyörű - mind a kettő! ...és nagyon finom lehet! Valóban méltó az Anyák napjára...

    VálaszTörlés
  2. Mindkettő gyönyörű, nekem a sok eperrel megrakott tetszik jobban:) Eper és túró egyébként is csak jó lehet, tökéletes anyák napjára.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Trollanyu, nekem is az "eperdömpinges" a szívem csücske, de ízre egyforma.
      Örülök, hogy benéztél.

      Törlés
  3. Nea milyen istenien néz ki mind a kétféle variáció, a képeid meg egyenesen kiállításra valók, csodaszépek:-)))))természetesen vittem a receptet miután kiámuldoztam magam:-)))))

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Anikó, aranyos vagy! Biztosan ízleni fog nektek is.

      Törlés
  4. Gyönyörű az a sok harsogóan piros eperszem a tortán! Mindkét torta nagyon guszta! :)

    VálaszTörlés
  5. Gyönyörűek a tortáid:))
    Nekem is van egy hasonló receptem , de abba tojás sárgája is kell és nincs benne citrom.
    Sokszor elkészítettem már különféle gyümölcsökkel és ma pedig eperrel amit a te képeid inspiráltak. Az egyiket itthonra a másikat a munkahelyemre készítettem a névnapom alkalmából.
    Örülök hogy rád találtam nagyon szép a blogod és jövök máskor is.

    ui: legközelebb ezt a variációt is kipróbálom:))

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Mónika, nekem is van olyan receptem, amibe tojás kell, de ha jön a nyár jobb óvatosnak lenni a nyers tojásokkal, ezért is örültem meg, amikor rátaláltam erre a receptre.Utólag is nagyon boldog névnapot kívánok neked! Én régóta figyelem ám a sütéseidet, csodás dolgokat alkotsz. Örülök, hogy nálam is találtál ötletet, szeretettel várlak máskor is!

      Törlés
  6. Pont ma kaptam belül is piros ,finom ,magyar epret :)Holnap ki is próbálom!Gyönyörű képeket készítettél !!

    VálaszTörlés
  7. Gyönyörűséges lett, méltó erre a szép ünnepre! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Hankka, én is úgy gondoltam, bár nekem már nem él az édesanyám, de gondolatban velünk volt.

      Törlés
  8. Csodaszépek, jönnék hozzád egy szeletre:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Katikám, akár kettőre is! Kicsit közelebb laknál biz Isten vinnék át neked belőle.

      Törlés
  9. Csodaszép!!!! Asszem lekéstem, ebből már nem papálok:)

    VálaszTörlés

A komment nem tartalmazhat linket