2016. november 15., kedd

Minestrone sajtos tortellinivel
















A minestrone az olaszok kedvenc nyári levese, de ki ne vágyna olykor egy jó forró levesre ebben a hideg időben is? Tele van tápláló zöldségekkel és az a jó benne, hogy változatosan elkészíthető, attól függően, hogy mi van éppen otthon. Tehetünk még bele pl. gombát, burgonyát, édesburgonyát, mángoldot, kelkáposztát, sütőtököt vagy főzhetünk bele mini húsgombócokat, még tartalmasabb lesz tőle a leves, az illatos fűszerektől pedig még ízesebbé válik.. Én most a megszokott tészta helyett sajtos tortellinit főztem bele, isteni volt a tésztában megolvadt sajt és a zöldségek harmóniája. Ez a leves tele van ízekkel, színekkel és még egészséges is. Próbáljátok ki!
 
 
Minestrone sajtos tortellinivel

Hozzávalók:


  • 2 ek olívaolaj
  • 1 vöröshagyma
  • 3 g fokhagyma
  • 2 közepes sárgarépa
  • 2 szárzeller
  • 1 kisebb cukkini
  • 2 marék friss spenót
  • 2-3 ek paradicsompüré
  • 2 nagyobb friss paradicsom vagy 1 konzerv paradicsom
  • 15 dkg fehér és vörös konzerv bab - vegyesen  (cannellini / vörös vesebab)
  • 1 liter csirkehúsleves
  • 1 tk olasz fűszerkeverék (vagy olaszos fűszerek: pl.: oregano, kakukkfű, bazsalikom) 
  • frissen őrölt bors
  • 1 csomag (40 dkg) sajtos tortellini


Elkészítése:

  1. A babokat leöblítjük, lecsepegtetjük.  
  2. Az olajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát és zúzott fokhagymát.
  3. Hozzáadjuk a felszeletelt sárgarépát és szárzellert, kevergetve kicsit lepirítjuk.
  4. Felöntjük a húslevessel, beletesszük a paradicsompürét, lehéjazott, felkockázott paradicsomot, babot, negyedekbe vágott cukkinit és a fűszereket. (Ha konzerv paradicsomot használunk, akkor nem kell a paradicsompüré)
  5. Lassú tűzön, fedő alatt addig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak. 
  6. Hozzáadjuk a friss spenótot és néhány perc alatt belefőzzük a tortellinit is.
  7. Forrón tálaljuk, tetejére reszelt parmezán sajtot is szórhatunk még.









1 megjegyzés:

  1. Nagyon szép lett a levesed, és a teríték is nagyon tetszik :-)

    VálaszTörlés

KÖSZÖNÖM A LÁTOGATÁST!
A hozzászólás linket, hirdetést, reklámot nem tartalmazhat!