2016. december 30., péntek

Balzsamecetes, zöldséges lencsesaláta

















Mint lyukas zsákból a lencse, úgy hulljon rád a szerencse - mondja az újévi jókívánság. De lencsét nem csak a szerencse és jólét bevonzása miatt érdemes enni, hanem mert egészséges is. Nagyon gazdag tápanyag és növényi fehérjeforrás. Én év közben is sokszor készítek, főleg lencsefőzeléket, de így szilveszterkor sem hiányozhat a kínálatból. Most egy igen hamar elkészíthető lencsesalátát ajánlok az újévi malacsült mellé, csak a lencsét kell megfőzni, a zöldségek nyersen kerülnek a salátába, megőrizve a roppanósságukat és vitamintartalmukat. Kis időt kell csak hagyni, hogy az öntet jól átjárja a saláta összetevőit, aztán már fogyasztható is.



Balzsamecetes, zöldséges lencsesaláta


Hozzávalók:

saláta:

  • 50 dkg főtt lencse
  • 1/2 piros kaliforniai paprika
  • 1/2 kígyóuborka
  • 1/2 lilahagyma
  • 1 cs petrezselyem

öntet:

  • 3-4 ek balzsamecet
  • 1 ek olívaolaj
  • 1 tk dijoni mustár
  • 1 tk juharszirup (helyettesíthető mézzel)
  • 2 gerezd zúzott fokhagyma
  • frissen őrölt bors

Elkészítése:

  1. A kaliforniai paprikát, uborkát, lilahagymát apró kockákra vágjuk.
  2. Petrezselymet finomra aprítjuk.
  3. A lencsét előző nap beáztatjuk, másnap sós-babérleveles vízben puhára főzzük, kihűtjük.
  4. Egy nagy tálban összekeverjük a főtt lencsét, paprikát, uborkát, lilahagymát és a petrezselyemzöldet.
  5. Az öntet hozzávalóit simára keverjük, ráöntjük a salátára.
  6. Alaposan átforgatjuk, legalább 1/4-1/2 órát állni hagyjuk, míg a saláta átveszi az öntet ízeit.








4 megjegyzés:

  1. Nagyon finom saláta, már megkóstoltam! Édeske, Nagyon Boldog Új Esztendőt kívánok Neked 2017-re!!! Egészséget, Boldogságot és jó fotózást! Imádom a képeidet! Puszi.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Krisztikém, köszönöm, én is hasonló jókat kívánok Neked!

      Törlés
  2. Igazi újévi finomság!
    Nektek is boldog, szerencsés, egészségben gazdag új évet kívánok!

    VálaszTörlés

KÖSZÖNÖM A LÁTOGATÁST!
A hozzászólás linket, hirdetést, reklámot nem tartalmazhat!