Marokkói vöröslencse leves

Visszavonhatatlanul itt az ősz, már hidegek a reggelek és az éjszakák is. Én ilyenkor már tartalmas, fűszeres, levesekre vágyom. Lencséből levest évente talán kétszer szoktam készíteni, főzeléket gyakrabban. A vöröslencsével csak most ismerkedem, a felhasználásához kerestem receptet, amit meg is találtam Trollanyunál. Egész biztos voltam benne, hogy a megfelelő receptre bukkantam, mert a keleties fűszerezés és a chili  nagyon hamar át tudja melegíteni a szervezetet. Mivel a vöröslencsét nem kell előre beáztatni, így azonnal el is készítettem a levest. Már főzéskor fantasztikus illatok szálltak a fazékból, a kész leves pedig olyan ízes, aromás lett, hogy muszáj volt repetázni belőle. Köszönöm Trollanyunak a receptet, a vöröslencsével való első tapasztalatom nagyon pozitívnak bizonyult, és mivel nagyon ízlett gyakran fog készülni még nálunk a tél folyamán.            

Elkészítési idő: 70 perc


Marokkói vöröslencse leves

Hozzávalók:

• 50 dkg vöröslencse
• 2 ek olaj
• 4 g zúzott fokhagyma
• 2 tk őrölt koriander (mozsárban törtem össze) 
• 1 tk őrölt kömény
• 1 tk kurkuma
• 1/2 tk őrölt bors
• 1 tk pirospaprika (nálam spanyol füstös)
• 1/4 tk őrölt fahéj
• 1,5 tk só
• 20 dkg friss paradicsom vagy 1 aprított paradicsom konzerv
• 1,5 liter víz vagy zöldségalaplé

tálaláshoz:

• citromlé
• tejföl
• chili pehely

Elkészítése:

1. Az olajon megpirítjuk a fokhagymát és a fűszereket, hozzáadjuk a megmosott, lecsöpögtetett vöröslencsét.
2. Felöntjük vízzel vagy zöldségalaplével.
3. Lefedve, alacsony lángon, kb fél órát főzzük.
4. Hozzáadjuk az apróra vágott héj nélküli paradicsomot vagy paradicsomkonzervet, további fél órát főzzük, a folyadékot folyamatosan pótoljuk, ha szükséges.
5. Tálaláskor ízlés szerint citromlevet adunk hozzá, tetejét chili pehellyel megszórjuk, tejföllel kínáljuk.