Csikós tokány

A magyar konyha ínyencségei közé tartoznak a tokányok, amik az én nagy kedvenceim. Egyszerű, házias ízű, tartalmas, szaftos fogások. Hétköznapra, hétvégére tökéletes választás, mert finom és általában mindenki kedveli. Manapság már készül csirkéből, pulykából is, de szerintem sertéshúsból a legízesebb én nem is szoktam másból készíteni. Ez a fogás nem okoz csalódást azoknak sem, akik szeretik a hagyományos pörköltet, de néha egy kicsit izgalmasabb ízekre vágynának. Köretként nokedlit ajánlok hozzá, de tésztával, rizzsel is tálalhatjuk.


Csikós tokány

Hozzávalók:

• 80 dkg sertéscomb vagy lapocka
• 10 dkg füstölt szalonna
• 1 nagy vöröshagyma
• 2 g fokhagyma
• 1 paradicsom
• 1 paprika
• só
• bors
• pirospaprika

habaráshoz:

• 2 dl tejföl
• 1 dl tejszín (elmaradhat)
• 1 ek keményítő (vagy liszt)

Elkészítése:

1. A szalonnát apróra felkockázzuk, zsírjára olvasztjuk, megfonnyasztjuk rajta a finomra vágott vöröshagymát és zúzott fokhagymát.
2. Beletesszük a vékonyan felcsíkozott húst, erős tűzön fehéredésig sütjük.
3. Meghintjük pirospaprikával, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot és paprikát.
4. Felengedjük kevés vízzel, - így lesz sűrű szaftja - lassú tűzön puhára pároljuk, menet közben folyamatosan, apránként pótoljuk alatta az elpárolgott vizet.
5. Összeöntjük a tejfölt és a tejszínt, elkeverjük benne a keményítőt, behabarjuk vele a tokányt, kiforraljuk.
6. Nokedlivel kínáljuk, aki szereti friss kaprot is tehet a nokedli tésztájába.

Tawa Tawas - bolíviai fánk

Már javában benne járunk a farsangi szezonban, itt az ideje hát fánkot sütni. Egy nagyon finom, könnyed, puha, sütőporos fánk receptjét hoztam, mely nagyon népszerű Bolíviában. Mivel nincs szükség hosszadalmas kelesztésre, az elejétől a végéig 20 percbe telik az elkészítése, vagyis kimondottan időspórolós recept. A tésztája nem túl édes ezért mézet vagy lekvárt is kínálhatunk mellé. Jobb étvágyú család részére célszerű duplázni az adagot.


Tawa Tawas (bolíviai fánk)

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 2 ek cukor
• 2 tk sütőpor
• 1/2 tk só
• 2 tojás
• 3 ek olvasztott vaj
• 125 ml tej

sütéshez:

• olaj

Elkészítése:

1. A lisztet tálba szitáljuk, elkeverjük benne a cukrot, sót, sütőport.
2. Hozzákeverjük a tejet, tojást, olvasztott vajat, robotgép dagasztó karjával tésztává gyúrjuk.
3. A tésztát letakarva, 5 percig pihentetjük.
4. Lisztezett deszkán négyzet alakúra nyújtjuk, - ha nagyon ragadna, kicsi lisztet adjunk még hozzá - 0,5 cm vastagságúra hagyjuk.
5. A tésztát 4 cm széles csíkokra, majd azokat rombusz alakúra vágjuk.
6. Bő, meleg, de nem túl forró olajban szép világosra sütjük mindkét oldalát.  
7. Tetejét porcukrozzuk, mézzel, lekvárral kínálhatjuk.

NYERTEST HIRDETEK!

Tegnapelőtt éjfélkor lezárult a blog 7. születésnapi játéka és ma megtörtént a sorsolás is. 

Szeretném megköszönni, hogy ilyen sokan játszottatok velem és a kedves hozzászólásokat is!

Nem is húzom az időt, mutatom a sorsolást és a nyertes nevét.

A sorsolás előkészítése:  

A neveket felírtam kis cetlikre és összehajtva beletettem egy bádog edénykébe.

Aztán a húgom segítségével megtörtént a sorsolás, melyet, hogy hiteles legyen, videó formájában rögzítettem.

A nyertes:

KORPAI KATALIN

Katalin, szívből gratulálok Neked, remélem tetszeni fog a nyereményed. 

Kérlek vedd fel velem a kapcsolatot, hogy az ajándékot postázni tudjam.

Remélem a többiek sem szomorodtak el, ígérem, hogy lesz még játék az oldalon.