Kéksajtos crostini karamellizált mézes-balzsamecetes fügével

A crostini az olaszok pirítósa. Az enyhén szikkadt kenyeret megpirítják és megpakolják minden földi jóval. A friss fügét nagyon szeretem, de sajnos nem tartozik az olcsó kategóriába. Egy-két éve azonban felfedeztem, hogy az egyik áruházlánc nagyon jó áron kínálja ezt az egzotikus gyümölcsöt, így minden évben, amikor elérkezik a szezonja elindulok a beszerző útra. Most is éppen akciós volt, így 1/5 áron sikerült beszereznem, mintha máshol vásároltam volna. Aki szereti a sós sajt és az édes gyümölcs karakteres, mégis lágy harmóniáját, annak nagyon fog ízleni. Én imádom az ilyen falatnyi ropogós csodákat.         



Elkészítési idő: 20 perc

Kéksajtos crostini karamellizált mézes-balzsamecetes fügével

Hozzávalók:

2 személyre

• 4 füge
• 20 dkg kékpenészes sajt
• 6 szelet kenyér
• só
• frissen őrölt bors

máz:

• 1 tk olívaolaj
• 1 tk balzsamecet
• 2 tk méz

Elkészítése:

1. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
2. A mázhoz összekeverjük a mézet, olívaolajat és balzsamecetet.
3. A fügéket elnegyedeljük, sütőpapírral bélelt tepsibe  fektetjük, ecsettel bekenjük mindegyiket a mázzal.
4. A fügéket 10-12 percig sütjük, míg megkaramellizálódnak.
5. A kenyérszeletekre vékonyan felszeletelt kéksajtot teszünk, enyhén sózzuk, borsozzuk.
6. A sajt tetején elosztjuk a fügéket.
7. Grill alatt sütjük néhány pillanatig, míg a sajt megolvad.
8. Azonnal tálaljuk, még egy kis mézet csorgatunk a fügékre.