Epres-pudingos leveles tésztából

Egy finom nyári epres desszert, mely fél óra alatt el is készül és a maga egyszerűségében is ízletes. A pudingot a tésztalapocskákra halmozzuk, megrakjuk gyümölcs szeletekkel és már mehet is a sütőbe. Készíthető bármilyen nyári gyümőlccsel, málnával, meggyel, barackkal, áfonyával is, ami épp van otthon. Ennél egyszerűbb desszertet keresve is nehéz találni. Nálam mindig van a fagyasztóban leveles tészta, így bármikor el tudom készíteni, ha édességre vágyunk.       

Epres-pudingos leveles tésztából

10 db

Hozzávalók:

• 1 cs (270 gr) készre nyújtott leveles tészta
• 1 cs vaníliás puding
• 4 dl tej
• 3-5 ek cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 20-25 dkg eper

lekenéshez:

• 1 felvert tojás

díszítéshez:

• friss citrom,- vagy menta levél

Elkészítése:

1. Először elkészítjük a pudingot, hogy legyen ideje hűlni (előző nap is megfőzhetjük)
2. A pudingport kevés tejjel és ízlés szerinti cukorral, vaníliás cukorral kikeverjük, majd a forrásban lévő tejhez öntjük, kb 1 percig állandóan kevergetve sűrűre főzzük.
3. Tálkába öntjük, fóliát simítunk rá, hogy ne bőrösödjön, hűlni hagyjuk.  
4. A leveles tésztát kicsomagoljuk, hosszabb oldalánál félbevágjuk, majd 5 egyenlő részre daraboljuk, így 10 db lapocskát kapunk.
5. A leveles tészta közepére pudingot teszünk, majd ráhelyezünk 4-5 eper szeletet.
6. Felvert tojással megkenjük a tészta széleit
7. Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk, megspricceljük kevés hideg vízzel.
8. Előmelegített 200°C-os sütőben kb 15 percig sütjük. (sütőfüggő, ne égjen meg a széle!)
9. Még melegen kínáljuk, tetejét meghintjük porcukorral.
10. Kevés citrom,- vagy mentalevéllel díszíthetjük.

TIPP:

-  Sütés előtt szeletelt mandulával is megszórhatjuk.