Eperzselés vaníliapudingos pohárdesszert

Egy egyszerű kis délutáni nassolnivalót hoztam mára. Gyorsan el kellett használni a maradék epret, mert nem tartható sokáig. Tudom a zselatinos édességeket nem szereti mindenki, de ebben a desszertben ez egyáltalán nem volt zavaró. Könnyű elkészíteni és rendkívül mutatós is. Én a tetejét még megszórtam kevés apróra vágott pisztáciával hogy a textúrájában legyen valami ropogós is. Esetleg egy kis tejszínhabbal lehet még tovább turbózni.  

Eperzselés vaníliapudingos pohárdesszert

Hozzávalók:

eperzselé:

• kb 50-60 dkg friss eper
• 1 cs (50 gr) Dr.Oetker piros expressz tortazselé
• 2,5-3 dl forróvíz

vaníliapuding:

• 1 cs vaníliás pudingpor
• 3-5 ek cukor
• 5 dl tej

díszítés:

• néhány szem eper
• natur pisztácia  (elmaradhat)

Elkészítése:

1. Az epret kicsumázzuk, megmossuk, apróra feldaraboljuk.
2. A piros tortazselét egy keverőtálba tesszük, felöntjük 2,5-3 dl forrásban lévő vízzel, kézi habverővel kb 1 percig kevergetjük.
3. Az epret elosztjuk az üvegpoharak, kelyhek aljában, felöntjük annyi zselével, amennyi éppen ellepi.
4. Dermedésig (kb 15-20 perc) hűtőbe tesszük.
5. Közben elkészítjük a vaníliapudingot: a tasak tartalmát egy tálkába rakjuk, hozzáadunk ízlés szerint 3-5 ek cukrot, kevés tejjel simára keverjük.
6. Az 5 dl tejet alacsony lángon felforraljuk, majd beleöntjük a pudingport, alacsony lángon kb 1 percig jó sűrűre főzzük.
7. Kicsit hűlni hagyjuk, ráöntjük az eperzselére, dermedésig - legjobb ha egy éjszakára - szintén a hűtőbe rakjuk..
8. Fogyasztás előtt friss eperrel, apróra vágott pisztáciával díszítjük.