![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkx0HKfU0KErl7cQ1LTQuiqfvRD7P_-sVq-iAuiHxHLTMvzg7gFgfPI8L-8YtDnugPu5Kx9ajLzUpy8z3gcVzxXIoFr8ULDPBbSC4ea40m2cOjzXIysxneHyfyBkSkkhdOOlGbXqtwB-I/s280/h%25C3%25A1zi+z%25C3%25B6lds%25C3%25A9ges+m%25C3%25A1jgomb%25C3%25B3cleves+1.JPG)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpqZTA8-djAGOSTREGVCYVBPGlVBv2-k0M9xWyvBfS2GRsBowdFa3BnQ6gDTTVwlWaDm-D7HmxebPTLmhceLL75G7m2kLWhuv_17OkA0rMpIlkQEuuPH9OBzwTsDpuRE1uXkADyagEneg/s280/h%25C3%25A1zi+z%25C3%25B6lds%25C3%25A9ges+m%25C3%25A1jgomb%25C3%25B3cleves+2.JPG)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrca6-NiLcahhVycQgs_ReeihR6sX3eKi4YfxTILsZ7xMGW2J2xcyOkl6NHChk4vYgfc8Yb2w2K4cvwBAtIwk0MKCcWq4RRMbRmGgZb1gN9vxVMt8V995ByHyAxFDA6lkPrxLYyZxRicU/s280/h%25C3%25A1zi+z%25C3%25B6lds%25C3%25A9ges+m%25C3%25A1jgomb%25C3%25B3cleves+5.JPG)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5KZUwtZpcKb9iiRw58sDIoHWsEQSUkcvF8D7v-5R45cYkiy19O1KSU4f6bPBh3Vw6ou-Bg4_2WmuoTy8Pa9YD0DWpF_mMedpBvbZr8H5vRfLaSIrQ0pBnc7b4_sOBP0TwePavihFKHWY/s280/h%25C3%25A1zi+z%25C3%25B6lds%25C3%25A9ges+m%25C3%25A1jgomb%25C3%25B3cleves+6.JPG)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo-0qyyEPW2Vij8kdfmsbVx7Em7219FHhU7CtJJ-W1XRDV7fAgOgmFt28wutt-bfOtStOP0ainy2soCbDjOpqpSVW5g-i8yF3S9Cwe41mxenWiOzkraZihP48gvQ3_0-9D_6jVv74Xmzs/s280/h%25C3%25A1zi+z%25C3%25B6lds%25C3%25A9ges+m%25C3%25A1jgomb%25C3%25B3cleves+7.JPG)
Ha valaki megkérdezné tőlem, hogy melyek a kedvenc ételeim, ez a leves az első ötben biztosan benne lenne. Nagyon szereti a család is, sokszor kerül terítékre, amikor nincs időm fél óránál többet szánni az ebéd vagy vacsorafőzésre. Mikor pedig megjelenik a piacon a zsenge borsó és sárgarépa, akkor bizony rá kell állnom a sorozatgyártásra, mert a májgombóc íze annyira passzol ezekhez a friss zsengékhez, hogy hetekig nem tudjuk megunni. Bevallom, én nem szeretem a mirelit gombóckákat, nyomában sem léphetnek a házi készítésűnek és nekem az sem tetszik bennük, hogy olyan katonásan egyformák és kicsik, mert mi a jó méretes, rusztikusan kinéző "egyedeket" szeretjük, amibe olyan jól esik egy nagyot beleharapni és abban a pillanatban már érezni is a szájban szétomló ízharmóniát. A májgombócot is többféle képen, ízlésnek megfelelően lehet készíteni. Én nem teszek bele sem hagymát, sem zsemlét, grízt meg végképp nem, mert nálunk a grízes változat nem ment át a házi teszten. Mindig friss csirkemájból készítem, májkrém szóba sem jöhet. Szerintem a jó májgombóc kellően puha, remegős és kicsit kiérezhetően fűszeres. Én mindig csinálok egy-két gombóccal próbafőzést, mielőtt az egészet a levesbe szaggatnám, így biztosan tudom, hogy jó-e az íze és az állaga, ha bármelyik nem megfelelő akkor még lehet korrigálni rajta. Gyakorlatlanabb háziasszonyoknak is ajánlom, hogy próbálkozzanak vele, sokkal, de sokkal finomabb, mint amit a boltban lehet kapni.
Elkészítési idő: 30 perc
Házi zöldséges májgombócleves
Hozzávalók:
leves:
- 1 sárgarépa
- 1 fehérrépa
- 2 maréknyi zöldborsó
- 1-1,5 liter húsleves (vagy víz + leveskocka)
- só
- bors
- petrezselyem
májgombóc:
- 4-5 csirkemáj
- 1 tojás
- 1 ek olaj
- 1 ek liszt
- zsemlemorzsa
- só
- bors
- majoránna
- apróra vágott petrezselyem
Elkészítése:
- A felkockázott répákat és a borsót kevés olajon átforgatjuk, pici vizet öntve alá, fedő alatt félpuhára pároljuk.
- Felöntjük a húslevessel, ha felforrt beleszaggatjuk a májgombócot.
- Néhány percet lassú tűzön főzzük.
- Vegyünk ki egy májgombócot a levesből, vágjuk ketté és ha a belseje már sehol nem rózsaszínes, akkor biztosan megfőtt.
- Májgombóc elkészítése: az elkapart csirkemájakat egy tálkába tesszük, hozzáütjük a tojást, hozzáadjuk a fűszereket, 1 evőkanál lisztet és annyi zsemlemorzsát, hogy se túl kemény, se túl lágy ne legyen a masszánk. (vigyázat, még dagadni fog, ha túl sok a zsemlemorzsa, akkor kemény lesz a májgombóc, ha meg túl kevés, széteshet a levesben)
- Hozzákeverjük az olajat és az apróra vágott petrezselymet.
- Hűtőben negyed-fél órát pihentetjük.
- Az elkészült levest, ha kell még sózzuk, borsozzuk, apróra vágott petrezselyemmel meghintve tálaljuk.