Vérnarancs torta

Most, hogy ennyire hidegre fordult az idő, muszáj volt egy csinos, hangulatjavító tortát sütnöm. Télen tobzódunk a citrusfélékben, így a hétvégi piacozáskor néhány szem vérnarancs is landolt a kosaramban, így adta magát, hogy narancsos torta készüljön. Mégpedig egy fordított torta, melyhez alulra kell rétegezni a gyümölcsöt, ráönteni a tésztát, majd sütés után megfordítani, így a gyümölcsös rész kerül majd felülre. Még sosem sütöttem vérnarancsból süteményt, de a végeredmény nagyon ízlett. Finom, édeskés volt a gyümölcs, kicsit tartottam tőle, hogy a héj alatti rész miatt keserű lesz, de szerencsére csak egy enyhén fanyar ízvilág maradt meg belőle sütés után. Elképesztően látványos, nyárias hangulatú, ízletes torta kerekedett belőle. Az olvasztott vajtól és a selymes görög joghurttól omlós, szaftos lett a tészta. Aki szereti a narancsot és a kissé fanyar ízvilágot, annak jó választás lesz ez a torta.

Vérnarancs torta

Hozzávalók:
22 cm-es tortaformához

tészta:

• 15 dkg liszt
• 1 cs sütőpor
• 1 tk szódabikarbóna
• csipet só
• 2 tojás
• 15 dkg cukor
• 1 tk vanília aroma
• 2 (sima) narancs reszelt héja
• 1 (sima) narancs kifacsart leve
• 10 dkg olvasztott vaj
• 3 ek görög joghurt

tetejére: 

• 1 ek vaj
• 2 ek barnacukor
• 2 vérnarancs

Elkészítése:

1. Sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
2. A vajat megolvasztjuk, félretesszük hűlni.
3. A lisztet összekeverjük a sütőporral, szódabikarbónával, csipet sóval.
4. A tojásokat habosra keverjük a cukorral és a vanília aromával.
5. A lisztet beleforgatjuk a tojásos masszába, hozzáreszeljük a narancshéjat, hozzáadjuk a kifacsart narancslevet, az olvasztott vajat, joghurtot.
6. Robotgéppel sima tésztává keverjük. 
7. Az 1 evőkanál vajat összeolvasztjuk a barnacukorral, tapadásmentes - vagy szilikonos sütőpapírral bélelt - tortaforma aljába öntjük egyenletesen eloszlatva. (a tortaformát kívülről alufóliával körbebugyolálhatjuk, ha véletlenül kifolyna a vajas cukor, ne a sütőbe csepegjen)
8. A vérnarancsokat felszeleteljük, elrendezzük a tortaforma alján.
9. Ráöntjük a tésztát, előmelegített sütőben kb 40 perc alatt készre sütjük. (sütőfüggő, tűpróba!)
10. 5 percig a tortaformában pihentetjük, majd rácsra borítva hagyjuk kihűlni.

TIPP: 1 gombóc vaníliafagylaltot vagy tejszínhabot is kínálhatunk hozzá.