Oldalak

2022. június 26., vasárnap

Sopszka saláta

 


















Nevét a mai Bulgária, Szerbia és Macedóniai területén élt Shopa törzsről kapta. Olyannyira közkedvelt étel, hogy 2014-ben az Európai Parlamentben megrendezett "Európa íze" verseny legnépszerűbb ételének választották. Beköszöntöttek a melegebb napok, ilyenkor csak könnyedebb ételek szerepelnek az étlapomon. A sopszka saláta tipikus nyári zöldségek: uborkába, paprika, paradicsom remek kombinációja, rengeteg sós sajttal a tetején. Mivel kevés összetevőből áll, így a minőségi alapanyagokon van a hangsúly. Ízletes frissítő fogás, akár csak magában pirítóssal vagy sült ill. grillezett húsok mellé. Ezt a salátát is lehet variálni, nálam most a paprika nem nyersen, hanem megsütve került bele és a fanyar fehérborecet helyett fehér balzsamecetet használtam, hog lágyítsak a saláta ízén. Jól behűtve kínáljuk!   


Sopszka saláta

Hozzávalók:

  • 1 nagyobb kígyóuborka
  • maréknyi koktélparadicsom vagy 3 db érett, kemény fürtös paradicsom
  • 1 lila vagy vöröshagyma,
  • 2 paprika (nálam 1-1 kisebb piros és sárga kaliforniai)
  • 10 dkg juhsajt vagy feta (ha kapunk, legjobb hozzá a sirene sajt)
  • 3 ek olívaolaj
  • 1 mk fehérbor ecet (nálam fehér balzsamecet)
  • fissen őrölt bors
  • petrezselyem


Elkészítése:

  1. A paprikák sütésével kezdünk.
  2. Félbevágjuk, kicsumázzuk, vágott felükkel alul, tepsire téve, 200°C-os sütőben addig sütjük, míg a héjuk kicsit megbarnul.
  3. Ha megsült fóliával letakarjuk, negyed órát saját gőzében állni hagyjuk, héjukat lehúzzuk, a paprikahúst vékonyan felcsíkozzuk.
  4. A zöldségeket megmossuk, leszárítjuk, feldaraboljuk.
  5. Az uborkát negyedeljük, felvágjuk.
  6. A koktélparadicsomot félbe, ha fürtöst használunk 8 részre vágjuk.
  7. Ha sárgahúsú zöldpaprikát használunk, akkor azt szintén kb uborka méretűre aprítjuk.
  8. A lilahagymát félkarikára vagy apróra vágjuk.
  9. A zöldségeket óvatosan összekeverjük, tálra rendezzük.
  10. Az öntethez az olívaolajat összekeverjük az ecettel, sóval, borssal, a salátára öntjük.
  11. 1-2 órára a hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek.
  12. Tálalás előtt ismét átforgatjuk, bőven ráreszeljük vagy rámorzsoljuk a juhsajtot vagy fetát. 
  13. Kevés petrezselyemmel is meghinthetjük. 

TIPP:

- aki szereti, csípős zödpaprikát is tehet hozzá.
  



2 megjegyzés:

  1. Nagyon guszta, igazi nyári saláta, egy könnyed fogás! Még magában is kitűnő a forró nyári napokon, mint amilyenek most vannak 😊.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. A hőségben mi csak ilyen könnyedebb ételeket eszünk, nem is kívánunk mást.

      Törlés

KÖSZÖNÖM A LÁTOGATÁST!
A hozzászólás linket, hirdetést, reklámot nem tartalmazhat!