2017. szeptember 5., kedd

Tejfölös-gombás tarja












Egyszerű, hétköznapi húsétel, amit akkor szoktam készíteni, amikor kevés időm, kedvem van vagy nem akarom túlbonyolítani a főzést. Praktikus étel, mert minden alapanyagot csak egy tepsibe kell belerakni, a sütő pedig elvégezi a többi munkát. Látványra nem szépségdíjas, de finom, házias íze van. A fólia alatt vajpuhára párolódik a hús, miközben átjárja a gomba aromája, a paprikás-tejfölös mártás pedig kellő szaftosságot kölcsönöz az ételnek. Ízes, tartalmas étel, lazítós hétvégére is fenséges ebéd lehet.
 

Tejfölös-gombás tarja 

Hozzávalók:

  • 1 kg csont nélküli tarja
  • 50 dkg gomba
  • 1 nagy (375 gr) doboz tejföl
  • bors
  • pirospaprika
  • liszt
  • kevés olaj vagy zsír


Elkészítése:

  1. A tarját ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, enyhén kiklopfoljuk, mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk. (inakat átvágjuk)
  2. Lisztbe mártjuk, kevés zsiradékon elősütjük.
  3. A hússzeleteket egymás mellé fektetjük egy nagy tepsibe. 
  4. A gombát megtisztítjuk, nagyobb darabokra vágjuk, ráhalmozzuk a hús tetejére.
  5. Kevés  zsiradékot és csak picike vizet - mert még a gomba is enged levet - öntünk alá, fóliával letakarva 200°C-os sütőbe toljuk.
  6. 3/4 óra múlva levesszük a fóliát, - ellenőrizzük, hogy megpuhult-e a hús? -  a hússzeleteket megfordítjuk, visszatoljuk a sütőbe annyi időre míg zsírjára visszasül.
  7. A hússzeletek mindkét oldalát kicsit megpirítjuk. 
  8. Közben a tejfölt kikeverjük 1 púpozott teáskanál liszttel és kevés pirospaprikával, picike vizet adunk hozzá és ráöntjük a gombás húsra.
  9. Sütőbe 5-10 percre visszatéve összerotyogtatjuk a paprikás - tejfölös mártással.
  10. Főtt rizzsel tálaljuk.  

TIPP: a hússzeleteket szalonnazsíron is átpiríthatjuk, úgy még ízletesebb lesz.
  





4 megjegyzés:

  1. Kicsit hasonlít az enyémhez, csak nálam nincs gomba, viszont lecsós, mindenhogyan finom, szeretem az ilyen ételeket, mert jó szaftosak :-) https://zsanuaria.blogspot.hu/2013/09/paprikas-lecsos-tarja.html

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Anikó, legközelebb a tiédet is kipróbálom.

      Törlés
  2. Finom, laktató lehetett. És én megszavaznék neki egy szépségdíjat is :-)

    VálaszTörlés

KÖSZÖNÖM A LÁTOGATÁST!
A hozzászólás linket, hirdetést, reklámot nem tartalmazhat!