Dinnyezselé

 

Aki nem idegenkedik a zselatintól, annak hoztam ezt a nagyon egyszerű, de finom zselés édességet. A zselatin nagyon jó fehérje, főként kollagén forrás, jótékonyan hat az izületekre, porcokra, védi a csontokat, csökkenti a gyulladásokat a szervezetben. A receptet a TT-n találtam és mivel minden volt itthon hozzá, rögtön el is készítettem. Legmunkásabb része a dinnye kimagozása volt, cserébe nem sok minden kellett hozzá. Az édes dinnye és a fanyar lime találkozásából egy remegős, kellemesen citrusos ízű nassolnivaló született. Bármilyen alakú szilikon formában elkészíthető, de én javaslom a kisebb formákat, más gyümölcsökkel, pl áfonyalé, bodzalé, narancslével is működik.         

Dinnyezselé

Hozzávalók:

• 5 dl görögdinnyelé
• 30 gramm (2 tasak) zselatinpor
• ízlés szerint méz vagy porcukor
• ízlés szerint lime leve

Elkésztítése:

1. A dinnyét lehéjazzuk, kimagozzuk, leturmixoljuk.
2. Szűrőn átszűrjük a levet. 
3. Izlés szerint hozzáadjuk a mézet/porcukrot és a lime levét.
4. A dinnyeléből kb 1 dl-nyit egy forraló edénybe teszünk.
5. A zselatinport kevés dinnyelével elkeverjük, hagyjuk megduzzadni, majd a forraló edénybe lévő dinnyeléhez adjuk, felmelegítjük, teljesen feloldjuk a zselatint benne, de forralni nem szabad!
6. A zselatinos keveréket a többi dinnyeléhez öntjük, jól elkeverjük, szilikonformába öntjük.
7. Hűtőben tesszük néhány órára, teljes dermedés után fogyasztható.

TIPP:

A dinnye jó érett, édes és szép piros legyen, különben a zselének nem lesz jó íze és szép színe sem. 

Görögdinnye limonádé

Mi eshetne jobban a nyári hőségben, mint egy jó hideg hűsítő ital? Nálunk gyakran van behűtve  limonádé, sok jégkockával, friss citromfűvel vagy mentával. Az elkészítésével nincs sok munka és a felüdülés is garantált. Ha változtatni szeretnénk a hagyományos ízvilágon, nincs is jobb módja, mint ötvözni a nyár egyik kedvenc gyümölcsével, a görögdinnyével. Az édes dinnye és a savanykás citrom töléletes kombináció a szomjoltásra. Csak 4 hozzávaló kell ehhez az egyszerű és ízletes itókához és máris élvezhetjük a frissítő aromákat. Nekem most kétféle dinnyém is volt itthon, sárga,- és pirosbelű, ezért mindkettővel kipróbáltam. Pontos receptet nem tudok írni, csak kb. adtam meg a receptben az arányokat, mivel az ízesítés függ a gyümölcs érettségétől, édességétől és az ízlésünktől is, el lehet térni tőle. Nyári házibulik italának is kitűnő, felnőttek számára megbolondíthatjuk egy kis pezsgővel vagy proseccóval is. 

Görögdinnye limonádé

Hozzávalók:

• 1-1,5 kg görögdinnye hús (héj és mag nélkül)
• 1-2 citrom leve
• 3-5 ek cukor vagy méz (vagy ízlés szerint, de ha jó édes a dinnye el is maradhat)
• kb 4-6 dl víz (vagy szénsavas ásványvíz)

• jégkocka
• friss menta

Elkészítése:

1. A dinnyét kimagozzuk, a dinnyehúst kockára vágjuk.
2. Turmixgépbe tesszük, simára turmixoljuk.
3. A dinnyepépet finom szűrőn átszűrjük, kanál vagy spatula segítségével alaposan kinyomkodjuk belőle a levet.
4. Kancsóba öntjük, hozzáadjuk a cukrot, citromlevet és a vizet, addig kevergetjük, míg a cukor feloldódik.
5. Hűtőbe téve jól behűtjük.
6. Sok jégkockával és friss mentával kínáljuk. 

TIPP:

csak jó piros, érett, lédús, édes dinnyét használjunk, különben színtelen és ízetlen lesz a végeredmény

felnőtteknek pezsgővel vagy proseccoval is készíthetjük, de akkor közvetlen kínálás előtt öntsük csak fel vele a behűtött dinnyelevet

Fetás görögdinnye saláta

Forró nyári napokon nincs jobb, mint egy üdítően frissítő salátával kiülni a teraszra vagy egy árnyas fa alá letelepedni vele és jóízűen elfogyasztani azt. A receptet én Nigellától kölcsönöztem, de sok blogon láttam csak fetával és lilahagymával elkészítve is. Aki szereti az édes-sós ízeket, az biztosan nem fog csalódni benne, mert bár kicsit furának tűnhet a hozzávalók összeházasítása, a saláta mégis rendkívül finom. Aki szereti kicsit fűszeresebben, az néhány tekerésnyi borsot is tehet rá. Én a mentát is elhagytam, mert nem szeretem az ízét salátákban, ellenben petrezselyemmel alaposan megszórtam, nagyon jó vízhajtó hatása van. Csak azt tudom mondani, hogy meg kell kóstolni, ízlelgetni, ... és aztán rájárni, míg el nem fogy.

Elkészítési idő: 15 perc
Pihentetés: 1-2 óra


Fetás görögdinnye saláta

Hozzávalók:

• 1,5 kg édes görögdinnye
• 2 citrom (eredetileg lime)
• 1 lilahagyma
• 25 dkg feta
• 10 dkg kimagozott fekete olajbogyó
• kevés extra szűz olívaolaj
• 1 csokor friss petrezselyem
• 1 csokor friss menta (elhagytam)
• kevés frissen őrölt bors (elhagytam)

Elkészítése:

1. A lilahagymát vékony félkarikákra vágjuk, meglocsoljuk a kifacsart citrom levével, kicsit állni hagyjuk.
2. A görögdinnye magjait kiszedjük, a húsát nagyobb, de falatnyi darabokra vágjuk, a fetát is hasonló darabokra aprítjuk.
3. A dinnyét és a fetát egy nagyobb tálba tesszük, hozzáadjuk a lilahagymát a citromlével együtt, a felaprított olajbogyót, a durvára tépkedett petrezselyemleveleket és mentát.
4. Meglocsoljuk az olívaolajjal, meghintjük kevés frissen őrölt borssal, az egészet óvatosan összeforgatjuk
5. Néhány órára hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízei, jó hidegen tálaljuk.