Szilveszteri party falatkák leveles tésztából

 

Nyakunkon a Szilveszter és hogy az új év első napján is kerüljenek finom falatok az asztalra a háziasszonyok ismét a konyhában ténykednek majd. A karácsonyi sütés-főzés maraton után nálunk ilyenkor gyors és egyszerű ételek kerülnek sorra, többségüket már előre is el lehet készíteni. Természetesen lesz lencsefőzelék ropogós bőrű sült császárral, virslis lencsesaláta, retro-szendvics, kaszinótojás és tormás sonkatekercs franciasalátával, meggyes rétes, sajtos roló és majd készül egy újabb adag ebből a party falatkából is. Leveles tésztára és az otthon éppen fellelhető alapanyagokra, kevéske maradékra van csak szükség hozzá és máris remek ropogtatnivalót készíthetünk, mely jól fel tudja szívni a pezsgőt. A feltétek tetszés szerint variálhatók, ki mit szeret, mi van éppen otthon és ami nem áztatja el a tésztát. Ötletnek írom, hogy a krémsajtra még reszelt sajtot is szórhatunk bőven, így sajtosabb ízűek lesznek a falatkák.             

Szilveszteri party falatkák leveles tésztából

kb 35-40 db-hoz

Hozzávalók:

• 2 csomag (2x270 gr) készre nyújtott leveles tészta
• 125 g krémsajt

feltétek:

• gépsonka
• gomba
• lilahagyma
• koktélparadicsom
• kaliforniai paprika
• olajbogyó
• sajt (lehet füstölt, trappista, camambert)
• cukkini

tészta megkenéséhez:

• 1 felvert tojás

Elkészítése:

1. A kész levelestésztákat kicsomagoljuk, kitekerjük.
2. Az egyiket papírjával együtt sütőlapra helyezzük, megkenjük a sajtkrémmel.
3. Óvatosan rátesszük a másik levelestésztát, 5x5 cm-es kockákra vágjuk, közepükbe mélyedést nyomunk.
4. Lekenjük a tésztát a felvert tojással, a mélyedéseket megszúrkáljuk villával.
5. Rárakjuk a feltéteket, picit sózzuk, meghintjük oregánóval, olívaolajjal megspricceljük.
6. Előmelegített 180°C-os sütőbe kb 20-25 percig sütjük (sütőfüggő!)
7. Legfinomabb langymelegen. 

Ötlet a TikTokról

Apró sajtos falatkák

Míg karácsonykor az édes, szilveszterkor inkább a sós sütik kelendőbbek nálunk. Apróbb, ropogós "partyfalatkákat" szeretek ilyenkor készíteni, mert az alkohol mellé jól jönnek a falatnyi harapnivalók. Csak kirakom az asztalra, aztán jártunkban-keltünkben elkapkodjuk a tányérról. Érdemes karakteresebb ízvilágú sajtot vagy sajtokat használni hozzá, a tetejére szórt különböző magocskák pedig plusz ízzel gazdagítják. Gyorsan elkészülő, egyszerű sós rágcsa, ideális ó-évbúcsúztató.   


Apró sajtos falatkák

Hozzávalók:
2 gáztepsinyi adaghoz

• 15 dkg liszt
• 6 dkg vaj
• 20 dkg reszelt sajt (nálam cheddar és edámi vegyesen)
• 3-4 ek tejföl
• 1/2 ek só

tetejére:

• 1 felvert tojás
• magvak (nálam: szezám, kömény, mák)

Elkészítése:

1. A liszthez adjuk a sót, felkockázott puha vajat, összemorzsoljuk, hozzáadjuk a sajtot, ezzel is összemorzsoljuk, majd annyi tejföllel összegyúrjuk, hogy összeálljon a tészta.
2. Folpackba csomagolva 20 percre a hűtőbe tesszük.
3. A tésztát enyhén lisztes felületen 3 mm vastagságúra nyújtjuk, tetszőleges, kicsi alakzatokkal kiszúrjuk.
4. Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, tetejét lekenjük felvert tojással, megszórjuk magvakkal, előmelegített 175°C-os sütőben  kb 15-20 perc alatt (sütőfüggő!) ropogósra sütjük.

Húsos hasé

Reggel már posztoltam egy party-ételt, de időközben még ezek a húsos minifalatkák is elkészültek nálam, talán adok még ötletet valakinek vele. Ropogós tészta, szaftos, ízes töltelék, nem is nagyon kell ezt magyarázni. Vendégseregnek érdemes nagyobb adagot készíteni, akár különböző töltelékekkel is, káposztásan, sajtosan-sonkásan vagy gombásan, így mindenki kiválaszthatja, mit szeret. Egy biztos, hogy pezsgő, sör vagy bor mindenképpen kívánkozik utána.

Mivel ez az év utolsó bejegyzése, és már csak jövőre jelentkezem, szeretnék mindenkinek

BOLDOG ÚJ ÉVET, jó egészséget, sok szerencsét kívánni a 2017-es évre is!

Egyúttal köszönöm az egész évi megtisztelő figyelmeteket, hozzászólásokat, visszajelzéseket, a felém irányuló bizalmat, szeretetet. Remélem találkozunk az új évben is, én igyekszem majd sok jó receptet, ötletet hozni.


Húsos hasé

Hozzávalók:
kb 25 db-hoz

• 1 cs (270 gr) leveles tészta
• 30 dkg darált hús (lehet sertés, marha vagy vegyesen is)
• 1 vöröshagyma
• kevés olívaolaj
• só
• bors
• pirospaptika
• 1 tk mustár

tetejére

• szezámmag
• 1 felvert tojás

Elkészítése:

1. A  vöröshagymát kevés olívaolajon megfonnyasztjuk.
2. Hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk, paprikázzuk, belekeverjük a mustárt.
3. Nagyobb lángon, állandóan kevergetve megpirítjuk a húst, majd vízzel felöntve, fedő alatt zsírjára visszasütjük.
4. A leveles tésztát, kicsomagoljuk, kiterítjük, 3 csíkra vágjuk.
5. A csíkokra egyenletesen elosztva felrakjuk a kihűlt tölteléket, szorosan feltekerjük. felvert tojással megkenjük, megszórjuk a szezámmaggal és kb 1,5-2 cm-es darabokra vágjuk mindegyiket.
6. Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk a hasékat úgy, hogy a hajtás alulra kerüljön, kevés hideg vízzel megspricceljük.
7. Előmelegített 220°C-os sütőben 15-20 perc alatt megsütjük (A sütési idő tájékoztató jellegű, sütőfüggő!)
8. Langyosan a legfinomabb.

Baconba tekert aszalt szilva fetával

Nemcsak egyszerű, de nagyon finom is, 3 összetevőből álló partyfalatka. Az édes aszalt gyümölcs a sós fetával, füstös ízű baconnal egyedi ízvilágot képvisel és azt újévi pezsgő is jól csúszik utána. Nagy előnye, hogy előre elkészíthető, a vendégek érkezésekor csak be kell tolni a sütőbe és negyed óra múlva már tálalható is. Szilveszteri bulikba, vendégváráshoz, de akár egy esti filmnézéshez is kiváló választás. Ha még friss kevert zöldsalátát is kínálunk hozzá, felér akár egy komplett, ám de hús nélküli fogással.


Baconba tekert aszalt szilva fetával

Hozzávalók:

• 20 dkg aszalt szilva 
• 20 dkg feta (nem krémfehér sajt)
• szeletelt bacon

• fogpiszkáló

Elkészítése:

1. A fetát aszalt szilva méretűre daraboljuk.
2. A bacon szeleteket félbevágjuk.
3. A kimagozott puha aszalt szilvához hozzáfogunk egy darabka fetát, becsomagoljuk a baconbe.
4. Fogpiszkálóval megtűzzük.
5. Sütőpapíros tepsire rakjuk.
6. Előmelegített sütőben 200°C-on kb 10-15 percig sütjük, míg a szalonna szépen megpirul.
7. Félidőnél egyszer érdemes megforgatni, hogy mindkét oldala egyformára süljön.
8. Frissen, zöldsalátával kínáljuk.

TIPP:

A fogpiszkálót 10 percre áztassuk hideg vízbe, hogy ne égjen meg sütés közben!