Fokhagymás-gyömbéres padlizsán

 

Kicsit hosszabb kihagyás után újra itt vagyok. Így az év vége felé közeledve megállapítottam, hogy idén elég kevés bejegyzés született a blogon. Ez az év valahogy nem az én évem volt. Innen is nagy köszönet azoknak, akik ennek ellenére mégis olvasnak, követnek. A nyári nagy főzések és a blogolás is az extrém hőség miatt elmaradozott, kevesebbet álltam a tűzhely mellett a szokásosnál. Ezen felül tavasz óta három műtéten estem át, az utolsóból éppen most lábadozom. Igy most is csak egy egyszerű, de nagyon finom húsmentes ételt hoztam az általam oly nagyon kedvelt ázsiai konyhából. Nem egy túl fotogén étel, de tele van aromákkal, illatokkal, ízekkel. Egyszerre édes, csípős, savanyú. A legjobb a hosszúkás kínai vagy japán padlizsán hozzá, mert abban kevesebb a mag, de ha azt nem kapunk, akkor inkább kisebb, karcsúbb padlizsánt válasszunk. A padlizsán rengeteg olajat képes magába szívni, így pirításnál csak kevés olajat használjunk hozzá, hogy ne tocsogjon a zsiradékban, mert akkor "elázik" és nem lesz ízletes. Én kimondottan kedvelem ezt a zöldséget, akár krémnek vagy rántott változatban is, de most ez a recept lett a legújabb kedvencem.        

Fokhagymás-gyömbéres padlizsán

Hozzávalók:

• 2 közepes padlizsán
• víz + 2 tk só ( padlizsán áztatásához)
• 1-2 ek kukoricakeményítő
• 2 szál újhagyma
• 3-4 g fokhagyma
• diónyi friss gyömbér
• 1/2-1 piros chili 

szósz:

• 2 ek szójaszósz
• 1 ek rizsecet
• 1 tk szezámolaj
• 1 tk barnacukor
• 1 tk kukoricakeményítő (kevés vízben feloldva)

sütéshez:

• 2 ek olívaolaj

tetejére:

• szezámmag
• újhagyma zöldje felaprítva

Elkészítése:

1. A padlizsánt megmossuk, falatnyi  kockákra vágjuk.
2. Egy nagy tálba vizet teszünk, feloldjuk benne a sót, beletesszük a padlizsákockákat, kis tányérral lefedve 15 percet állni hagyjuk.
3. Leöntjük róla a vizet, szárazra töröljük a padlizsánokat és egy nagyobb tálba tesszük.
4. Meghintjük a kukoricakeményítővel, óvatosan megrázogatjuk, hogy a keményítő egyenletesen bevonja a padlizsánokat.
5. Egy tapadásmentes serpenyőben megmelegítjük az olajat, egy rétegben beleterítjük a padlizsánkockákat.
6. Addig sütjük, míg minden oldaluk szép aranybarna nem lesz és puhára nem párolódnak.
7. Egy tányérra kiszedjük a padlizsánokat.
8. Egy edénykébe összekeverjük a szósz hozzávalóit, félretesszük.
9. A sepenyőbe tesszük az apróra vágott gyömbért, fokhagymát, felkarikázott chilit, kb 1 percig pirítjuk, hozzáöntjük a szószt, addig kevergetjük míg besűrűsödik.
10. Hozzáadjuk a megsült padlizsánt és a felkarikázott újhagymát, összekeverjük, további 1 percig sütjük.
11. Tányérra halmozzuk, szezámmaggal, újhagymazölddel megszórjuk.
12. Köretként forrón gőzölgő rizst kínálunk hozzá.  

Mutabal (arab padlizsánkrém)

 

Jó néhány éve már, hogy egy kolleganőm jóvoltából megismerkedtem az erdélyi padlizsánkrémmel. Rögtön rajongásom tárgya lett az első kóstolás után. Azóta rendszeresen készítem, télen-nyáron, mert annyira szeretem, persze az évek során némi módosításon is átesett, saját ízlésemre formálva. Nyáron, ha tehetem grillen sütöm meg, - ilyenkor nagyobb mennyiséget, mert fagyasztok le belőle a téli hónapokra is - de ha éppen nem grillezünk, akkor a tűzhely platniján égetem szenesre, így lesz meg az egyedi, mély füstös íze. Kipróbáltam a közel-keleti konyha padlizsánkrémjét, mely sült padlizsánból, tahiniből, fokhagymából, joghurtból, citromléből áll. Nagyon népszerű étel a levantei régiókban, (Libanon, Szíria, Palesztina) általában előételként fogyasztják. Az otthonok konyháiban és az éttermekben is alapvető kínálat lett. Én hagytam a hűtőbe állni másfél napot, hogy az ízek jól összesimulhassanak. Nagyon finom, füstös, krémes mártogatós lett, amihez én most naan kenyeret sütöttem, de lehet kínálni hozzá pitát, chipszet, sós kekszet, zöldségeket,  kenhetjük pirítósra is. Gránátalma helyett megszórhatjuk pirított fenyőmaggal és nagyon jól illik hozzá még a sumac íze is, de az nem volt most nekem. Részemről meg van az újdonsült padlizsán-szerelem.         

Mutabal (arab padlizsánkrém)

Hozzávalók:

• 2 nagy vagy 3 kisebb padlizsán
• 3 g zúzott fokhagyma
• 3 ek tahini (szezámpaszta)
• 2,5 dl görög joghurt
• 1-2 ek citromlé vagy ízlés szerint
• só

díszítéshez:

• gránátalma magok
• mentalevél (elhagyható vagy helyettesíthető petrezselyemmel)
• kevés olívaolaj

Elkészítése:

1. A padlizsánokat tűzhely tetején, grillen vagy sütőben megsütjük.
2. Letakarva kicsit hagyjuk a gőzében állni, majd eltávolítjuk a héját.
3. A padlizsán húsát fa késsel felaprítjuk, ha krémesebben szeretjük, akkor robotgépbe tesszük és krémesítjük.
4. Hozzáadjuk a fokhagymát, sót, tahinit, citromlevet, joghurtot, összekeverjük.
5. Egy tálkára öntjük, néhány órára a hűtőbe tesszük.
6. Tálalás előtt meglocsoljuk olívaolajjal, gránátalma magokkal és mentalevelekkel dísztjük.  

Caponata

 

 

A mediterrán konyhában nincs hiány a padlizsános ételekből. A caponata egy szicíliai étel, melynek nagyon sok, csak Sziciliában 30 féle változata létezik, régiónként más az elkészítési módja. Alapjába véve friss zöldségekből álló, merész ízekkel bíró ,édes-savanyú ízvilágú padlizsánragu. Van, aki elhagyja belőle a paprikát, és csak paradicsomot tesz hozzá. Vannak olyan hozzávalók, melyeket most én is elhagytam belőle, - a mazsolát és a szárzellert - a magam ízlésére formálva a receptet. Szerettem volna megőrizni a sült padlizsán krémességét, ezért csak néhány színes koktél paradicsomot dobtam hozzá, nem fojtottam bele egy sűrű paradicsomszószba, de ízlés kérdése, biztosan van, aki szaftosabban szereti. Főételként melegen vagy hidegen előételként, pirítós kenyérre pakolva bruschettaként fogyaszthatjuk. Köretként is megállja a helyét hal vagy húsételek mellé    

Caponata

Hozzávalók:

• 2 nagyobb padlizsán
• 1 piros kaliforniai vagy kápia paprika
• 1 vöröshagyma
• 2 g fokhagyma
• 2 ek balzsamecet
• 1 ek cukor vagy méz
• maréknyi koktél paradicsom
• zöld, magozott olajbogyó, ízlés szerint
• kapribogyó, ízlés szerint
• olívaolaj

Elkészítése:

A padlizsánt megmossuk, héjastól kisebb kockákra vágjuk.

Felforrósított olajon kb 4-5 perc alatt aranybarnára sütjük, kiöntjük egy tálba.

Ugyanabban a serpenyőben ismét olajat forrósítunk, megsütjük a kockákra vágott paprikát is, félretesszük.

Újra olajat forrósítunk, megpirítjuk rajta a hagymákat, hozzáadjuk a félbevágott koktélparadicsomot, leöblített, lecsepegtetett olajbogyót, kapribogyót, cukrot, balzsamecetet.

Hagyjuk összerotyogni, míg a paradicsom megpuhul.

A hagymás alapot összeforgatjuk a kisült padlizsánnal és paprikával, ha szükséges picit megsózzuk.

Ha főfogásként melegen fogyasztjuk, kitálaljuk, tetejét díszíthetjük friss bazsalikomlevéllel vagy petrezselyemmel.

Ha hidegen fogyasztjuk, betesszük a hűtőbe néhány órára, míg jól összeérnek az ízei.

Szendvicsként fogyasztva tetejét megszórhatjuk pirított fenyőmaggal vagy mandulával. 

Papoutsakia (görög töltött padlizsán)

A papoutsakia fordítása azt jelenti, kis cipő, mivel a padlizsáncsónakok formája cipőre emlékeztet. Egy finom görög padlizsános étel, melyet hagyományosan szaftos húsos, paradicsomos raguval töltenek, tetejére gazdag, bársonyos besamel mártást és sok reszelt sajtot tesznek, majd mindezt jó ízesre összesütik a sütőben. Talán kicsit fura, de csipet fahéj is kerül bele, de a lelkét adja az ételnek. Kicsit hasonlít a musszakára, viszont könnyedebb és időkímélőbb az elkészítése. Salátát vagy friss kenyeret és finom vörösbort kínálhatunk mellé.

Papoutsakia

Hozzávalók:

• 4 közepes padlizsán

töltelék:

• 40 dkg darált hús (nálam sertés-marha vegyesen)
• 1 nagy vöröshagyma
• 3-4 g fokhagyma
• 2 dl passata  
• 1 dl vörösbor (elhagyható)
• 1 tk oregánó
• 1 csipet fahéj
• 1 csipet cukor
• só
• bors
• 1/2 csokor petrezselyem
• 2 ek olívaolaj
• kevés reszelt sajt

besamel mártás:

• 5 dkg vaj
• 5 dkg liszt
• 4,5 dl tej
• 1 tojássárgája
• 1 maréknyi reszelt sajt 
• csipet reszelt szerecsendió
• só
• fehér bors 

tetejére:

• 10 dkg kemény sajt (nálam cheddar, de lehet pecorino vagy parmezán is)

Elkészítése:

1. A sütőt előmelegítjük 200°C fokra.
2. A padlizsánt hosszában kettévágjuk, húsát keresztben bevagdossuk.
3. Sózzuk, borsozzuk, olívaolajjal megkenjük.
4. Sütőpapíros tepsibe tesszük, kb 40 perc alatt puhára sütjük.
5. Addig elkészítjük a tölteléket: a hagymát felaprítjuk, kevés olívaolajon puhára pároljuk, hozzányomjuk a fokhagymát, beletesszük a darált húst, fehéredésig kevergetjük.
6. Felöntjük a vörösborral, néhány perc alatt elpárologtatjuk.
7. Hozzáöntjük a passatát, beleszórjuk a fűszereket és a cukrot.
8. Lassú tűzön, fedő alatt kb 30 percig főzzük, míg teljesen elfő a folyadék alóla.
9. A végén belekeverjük a megsült, apróra vágott padlizsánhúst, hozzáadunk kevés reszelt sajtot és apróra vágott petrezselymet.
10. A besamelhez alacsony lángon felolvasztjuk a vajat, hozzászórjuk a lisztet, folyamatosan kevergetjük, felöntjük meleg tejjel, továbbra is folyamatosan kevergetjük, hogy ne legyen csomós.
11. Mártás sűrűségűre beforraljuk.
12. Tűzről lehúzzuk, mártást kicsit hűlni hagyjuk, hozzákeverjük a tojássárgáját, fűszereket, reszelt sajtot.
13. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, beletesszük a padlizsánok kikapart héját, beletöltjük a húsos ragut, tetejére besamel mártást és reszelt sajtot teszünk.
14. Forró sütőbe tolva kb 20 perc alatt megsütjük.

Balkán burger

Nem tudom a Balkánon létezik-e ezekkel az alapanyagokkal hamburger, de mivel saját kreálmány és az ott népszerű zöldségek kerültek bele, így tőlem ezt az elnevezést kapta. Volt itthon mindenféle  zöldség és a befőzések közepette a kamrapolcon a kezembe akadt a tavaly eltett utolsó üveg ajvár is. Így jött az ötlet, hogy készítsek egy grillezett zöldséges, ajváros hamburgert. Nem sütök túl gyakran, de akkor megadom a módját. A jó hamburger titka a minőségi alapanyagokban rejlik. Nálam nem kerül bele bolti, húspogácsának csúfolt száraz tapló és a hamburgerzsemlét is házilag készítem Limara közkedvelt receptje alapján. Csak annyit változtattam rajta, hogy olaj helyett vajat használtam és 9 helyett 8 részre osztottam a tésztát, így szép nagy bucijaim lettek. Nagyon fontos a jó minőségű, friss hús, hisz ez az étel lelke. Én soha nem teszek bele tojást, - igen, anélkül is összeáll - hagymát, zsemlemorzsát és ketchupot sem. Szerintem hagyni kell érvényesülni a finom, szaftosra sütött hús ízét, ezért csak közvetlen sütés előtt sózom, borsozom mindkét oldalát. A húsmasszába sem kerül só és bors, pont elég, amit az oldalára szórunk, és ez rögtön bele is sül a húsba, mikor kérget sütünk rá. Nekem sült krumpli most nem kívánkozott mellé, a sok zöldség pont elegendőnek bizonyult. Ez hát az én házi hamburgerem, egészségesebb változatban. 

Balkán burger

Hozzávalók:
4 személyre

húspogácsa:

• 60 dkg - jó minőségű, enyhén zsíros - darált marhahús (marhanyak vagy lapocka) 
• só
• frissen őrölt bors

grillezni való zöldségek:

• 1 kisebb cukkini (nekem volt itthon sárga is)
• 1 kisebb padlizsán
• 1 kápia

valamint:

• fodros,- vagy jégsaláta
• lilahagyma
• paradicsom 
• kígyóuborka

szósz:

• ajvár, receptje: itt 

sütéshez, grillezéshez:

• olívaolaj 

Hamburgerzsemle receptjét lásd alább!

Elkészítése:

1. A padlizsánt vékonyabb karikákra, a cukkinit szintén vékonyabb szeletekre - vagy szintén karikákra - vágjuk, héjastul.
2. Grillserpenyőben kevés olívaolajon megsütjük. 
3. Felesleges zsiradékot leitatjuk róla, melegen tartjuk.
4. A kápiát forró sütőbe (200°C) tolva megsütjük, félidőben megfordítjuk, néhány percet fólia alatt hagyjuk állni, lehúzzuk a héját, kimagozzuk, kisebb darabokra vágjuk.
5. Nyáron, grillezéskor mindez faszénparázs felett elvégezhető.
6. A salátát megmossuk, leszárítjuk.
7. A zöldségeket megmossuk, megpucoljuk, felkarikázzuk.
8. A darálthúst négy részre osztjuk (4x15 dkg-os adagokra).
9. Gombócot formálunk belőle, majd két sütőpapír közé téve tányérral vagy deszkával kb 2 cm vastagságúra ellapítjuk, megformázzuk. (kicsit legyen nagyobb, mint a buci mérete)
10. Mindkét oldalát jócskán sózzuk, borsozzuk, forró serpenyőben, kevés olívaolajon sütjük néhány percig, egyszer megfordítva, míg szép aranybarna színe nem lesz. 
11. A hamburgerzsemlét félbevágjuk, vágott felüket teflon serpenyőben kevés vajon kicsit megpirítjuk.
12. Összeállítjuk a hamburgert.
13. A buci aljára salátát terítünk, rárakjuk a lilahagyma,- paradicsom,- és uborkakarikákat.
14. Rátesszük a húspogácsát.
15. A húspogácsa tetejére pakoljuk a grillezett zöldségeket: cukkinit, padlizsánt, kápiát.
16. Ajvárral meglocsoljuk, rányomjuk a buci tetejét. 

Hamburgerzsemle:

Hozzávalók:
8-9 db-hoz

kovász:

• 2 dl langyos tej
• 2 ek cukor
• 2 dkg élesztő

tészta:

• 60 dkg liszt
• 1 tk só
• 4 dkg puha vaj (eredeti receptben olaj)
• 1 dl natur joghurt
• 1 tojás

kenéshez:

• 1 tojás

tetejére:

• szezámmag (opcionális)

Elkészítése:

1. Langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.
2. A lisztbe belekeverjük a sót, hozzáadjuk a vajat, joghurtot, tojást és a felfuttatott élesztőt. 
3. Kézzel vagy robotgéppel sima tésztává gyúrjuk.
4. Letakarva duplájára hagyjuk kelni. (kb 40-60 perc)
5. Ha megkelt, enyhén átgyúrjuk, majd 8-9 egyenlő részre osztjuk (nálam a tésztából 8 db 130 grammos buci lett)
6. Mindegyiket egyenként kigömbölygetjük
7. Szilikonos sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, mindenhol lekenjük a felvert tojással, további 20-30 percet hagyjuk kelni.
8. Újból lekenjük a tojással, tetejét megszórjuk szezámmaggal és a 180°C-ra előmelegített sütőbe toljuk.
9. Kb 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük őket. (sütési idő függ a bucik vastagságától!)

TIPP:

• A bucikat előző nap is elkészíthetjük.
• A kápiát is megsüthetjük előre, ha sütőben készítjük.
• Házi ajvár helyett használhatunk boltit is.
• A darált hús legyen hideg, így nem esik szét sütésnél. Lehet fele-fele arányban sertés-marha hús is.
• Valamilyen karakteresebb ízű (pl.cheddar) sajtot is süthetünk a húspogácsára, elmélyíti az ízeket.

 

Török joghurtos padlizsánsaláta pisztáciával

A hazai török büfék legkedveltebb salátája. Két lényeges alkotóeleme van, a jól lesütött padlizsán és a minőségi krémes joghurt. A török joghurt a legjobb hozzá, mert az elég sűrű és zsírdús, de göröggel is elkészíthetjük. Grillezett, fűszeres húsok kiváló kísérője, de magában is finom, laktató, könnyű vacsora, főleg forró nyári napokon. Vigyázat, függőséget okoz!


Török joghurtos padlizsánsaláta pisztáciával

Hozzávalók:

• 3 db (kb 75-80 dkg) padlizsán
• 7 g fokhagyma
• 5 dl török (vagy görög) joghurt
• 1-2 ek olívaolaj
• 1/4 - 1/2 citrom leve (ízlés szerint)
• 1/2 tk őrölt koriander (elhagytam)
• 1/2 tk őrölt római kömény
• 1 cs friss petrezselyem
• só
• frissen őrölt bors
• maréknyi pisztácia

Elkészítése:

1. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra.
2. A pisztáciát száraz serpenyőben megpirítjuk, félretesszük hűlni.
3. A padlizsánt héjastul közepes méretű kockákra vágjuk, a megpucolt 6 gerezd fokhagymával együtt sütőpapíros tepsire tesszük.
4. Sózzuk, borsozzuk, vékonyan meglocsoljuk olívaolajjal, 30 percre betoljuk a sütőbe.
5. Sütés közben többször átforgatjuk. 
6. Mikor kissé kihűlt keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a joghurtot, a megvagdalt, krémesre sült fokhagymagerezdeket, 1 gerezd reszelt fokhagymát, citromlét, sót, borsot, koriandert és római köményt, aprított petrezselymet és 1 evőkanál olívaolajat.
7. Alaposan összeforgatjuk, apróra vágott petrezselyemmel és a pisztáciával meghintjük.
8. Legalább 2-3 óra hosszára a hűtőbe tesszük.
9. Hidegen, meleg pirítóssal, frissen sült lepénykenyérrel vagy ropogós pitával kínáljuk, tetejét tálalás előtt még meglocsolhatjuk kevés olívaolajjal.

TIPP:

- pisztácia helyett pirított dióval vagy fenyőmaggal is megszórhatjuk.

- sült csirkehúst hozzákeverve önálló ételként is kínálhatjuk.

inspiráció: innen

Nápolyi padlizsánkrém

A klasszikus erdélyi padlizsánkrémmel jó néhány évvel ezelőtt, vendégségben találkoztam először, ott kínálták előételként. Örök "szerelem" lett belőle, azóta már rengeteg félét kipróbáltam, a sült paprikást, majonézest, medvehagymást, aszalt paradicsomost, fetás-dióst és most sor került a krémsajtosra. Vitathatatlanul a nyár egyik legjobb étele, mindenkinek van saját változata és nagyon könnyű elkészíteni is. Mikor már elfogadható az ára, rendületlenül gyártom, mert nem tudjuk megunni. Van amikor nagyobb mennyiséget veszek, szabad tűzön, parázson sütöm meg, mert így kap egy enyhén füstös, grilles ízt is, majd dobozkákba téve kiadagolom és mehet a mélyhűtőbe. Így télen is elő tudom venni, amikor megkívánjuk a nyár ízeit. Nagyon finom valamilyen pirított magvas kenyérre kenve vagy pitával, naan kenyérrel, friss bagettel vagy frissen sült grissinivel is. Rengeteg kerti zöldséggel, salátával szoktuk fogyasztani. Bár az olívaolaj nagyon egészséges, de a padlizsánkrémhez én napraforgó olajat használok, tapasztalatom szerint az olívaolaj kissé "elnehezíti" a krémet. Az ízesítésnél arra vigyázzunk, hogy ne nyomjuk el túlságosan a padlizsán természetes, üde ízét. Azonnal is fogyaszthatjuk, de egy-két óra állás jót tesz neki, míg összeérnek az ízei.


Nápolyi padlizsánkrém

• 2 db (kb 50-60 dkg) padlizsán
• 10 dkg krémsajt
• 3-4 ek olaj
• 4-5 g fokhagyma 
• citromlé - ízlés szerint
• só
• frissen őrölt bors

Elkészítése:

1. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra
2. A padlizsánokat megszurkáljuk, sütőpapíros tepsire tesszük.
3. Kb 50 perc alatt - többször megforgatva - puhára sütjük, míg a héja kicsit megfeketedik.
4. A megsült padlizsánokat egy edénybe tesszük, fóliával letakarjuk, kb 15-20 percet hagyjuk állni, a gőzben, míg felpuhul a héja. (platnin is megsüthetjük, de legjobb, ha nyáron a szabadban, parázson készítjük el.)
5. Megtisztítjuk, húsát turmixgép vagy késes robotgép poharába tesszük, hozzáadjuk a felaprított fokhagymát, olajat, krémsajtot, citromlevet, sózzuk, borsozzuk.  
6. Pépesre keverjük, ha kihűlt zárható üvegbe, majd felhasználásig a hűtőszekrénybe tesszük. 

Forrás: Frank Júlia

Sült padlizsán "pizza"

Ma ez a nagyon egyszerű, de annál finomabb és egészségesebb villám ebéd készült és gyakorlatilag fél óra alatt le is tudtam a konyhában való ténykedést, mivel nem kellett hagyományos pizza tésztát sütni, mert a padlizsán helyettesítette azt. A hűtőben lévő néhány árválkodó zöldség féléből és sajtokból bizony ilyen mutatós és ízletes ebédet is lehet készíteni, a feltéteket illetően még tehetünk rá szalámit, sonkát, gombát, hagymát, sült paprikát, bármit, amit szeretünk és egy hagyományos pizzára is ráraknánk. Legközelebb cukkini alappal is kipróbálom. Így nem csak a kalóriákon tudunk spórolni, de friss szezonális zöldségekkel feltölthetjük most a vitamin raktárainkat is.  

ötlet: INNEN 

Elkészítési idő: 30 perc

Sült padlizsán "pizza"

Hozzávalók:
1 személyre

• 1 nagy duci padlizsán
• pizza szósz vagy ketchup
• 2 dkg reszelt parmezán sajt
• 2 paradicsom
• 1/2 mozzarella
• oregano
• só
• frissen őrölt bors
• olívaolaj
• friss bazsalikom

Elkészítése:

1. A padlizsánt megmossuk, leszárítjuk, héjastul kb 2 cm vastag szeletekre vágjuk. Picit sózzuk.
2. Kevés olívaolajjal megkenjük mindkét oldalát és grillen vagy serpenyőben megsütjük.
3. Sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk, tetejét pizza szósszal vagy ketchuppal vékonyan megkenjük, meghintjük parmezánnal, rátépkedjük a mozzarellát, rárakosgatjuk a felszeletelt paradicsomot.
4. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk oreganoval, kevés olívaolajat csorgatunk rá.
5. 180°C-os sütőben kb 8-10 percig sütjük, míg a sajt megolvad.
6. Tálalás előtt a tetejére néhány bazsalikomlevelet teszünk, friss, zöld salátát kínálhatunk mellé.