Nagy kedvencem volt régen a bolti Gold fischli. Olyan dobozkában lehetett kapni, aminek 4 rekesze volt és mindegyikben más alakú kréker lapult. Én mindig a szezámmagos halacskákat ettem meg először belőle, mert az volt a kedvencem, aztán persze a többi is mindig elfogyott. Néhány napja eszembe jutott, hogy ezt házilag is el lehet készíteni adalékmentesen és még finomabb is, mint amit manapság árulnak. Ezek a kis aranyhalacskák rendkívül ízletesek, istenien sajtosak és ropogósak. Ha kipróbáljátok, lehet hogy többé nem akartok majd boltit enni. Nem túl nagy adag, egy kis tálkányi lesz belőle, bátran lehet duplázni is.
Goldfish
Hozzávalók:
- 12 dkg vörös cheddar
- 8,5 dkg liszt
- 1/2 tk sütőpor
- 1/2 tk cukor
- 1/2 tk só
- 1/4 tk szárított vöröshagymapor
- 1/4 tk fűszerpaprika
- 2 dkg hideg vaj
- 3 ek hideg víz
Elkészítése:
- A cheddart lereszeljük, aprítógépbe tesszük, finomabbra daráljuk.
- Hozzáadjuk a többi összetevőt, összedolgoztatjuk a géppel.
- A morzsás masszát szilikonlapra borítjuk, tésztává gyúrjuk.
- Fóliába csomagolva 30-60 percre hűtőbe rakjuk.
- Enyhén lisztezett felületen 2-3 mm vastagra nyújtjuk, halacskás kiszúróval kiszaggatjuk.
- Sütőpapíros tepsire tesszük.
- Előmelegített 170°C-os sütőben 10-15 perc alatt megsütjük. (Sütőfüggő!)
TIPP:
Sütés előtt tetejét megszórhatjuk szezámmaggal, de akkor kenjük le a tésztát kevés vízzel, hogy a magok rátapadjanak.
Ha nincs halacskás kiszúrónk, bármilyen más formával kiszaggathatjuk, vagy vágjuk kréker alakúra.
