Nem terveztem idén Valentin napra semmit készíteni, de mindig van a közösségi oldalakon olyan "csodarecept", ami nagyot "fut" és ez a fenséges desszert engem is "beszippantott". Így hát mégis készült egy mutatós, romantikus édesség elegáns kivitelben. A látszat ellenére nagyon könnyű elkészíteni és csak kevéske, nem túl drága alapanyag szükséges hozzá, A palacsintát szerintem mindenki szereti és ünnepi alkalmakkor, születésnapon, évfordulón. házibulikon lehet ilyen rendbontó formában is tálalni, mindenki odáig lesz érte.
Valentin napi rózsa palacsinta
Hozzávalók:
tészta:
- 5 dl tej
- 25 dkg liszt
- 3 tojás
- 2 ek cukor
- csipet só
- 3 ek olaj
- piros ételfesték tetszés szerint
krém:
- 25 dkg mascarpone
- porcukor - ízlés szerint, kb 5 dkg
- 1 cs vaníliás cukor
porcukor
Elkészítése:
- Először elkészítjük a palacsintatésztát, mert annak kicsit állnia kell: a hozzávalókat csomómentesre keverjük, a végén hozzáadjuk az olajat, megszínezzük az ételfestékkel.
- Hűtőben 1 órát állni hagyjuk.
- Forró, enyhén olajozott serpenyőben vékony palacsintákat sütünk, vigyázzunk, hogy ne barnuljanak meg, mert akkor nem lesz szép a végeredmény.
- Teljesen kihűtjük, hogy a krém ne olvadjon majd meg benne.
- A krémhez a lágy mascarponét összekeverjük a cukrokkal.
- A palacsintákat kiterítjük, egyesével megtöltjük a krémmel úgy, hogy a közepébe vékony csíkban elkenjük, majd félbehajtjuk.
- Az első 4-5 darab félbehajtott palacsintát egy szilikonlapon vagy sütőpapíron lerakjuk úgy, hogy a végeik félig fedjék egymást, a hajtás felőli alsó részt is megkenjóük egy csíkban a krémmel, óvatosan feltekerjük, ez lesz a rózsa közepe.
- Egy tetszetős tányér közepére állítjuk a tekercset, majd a többi félbehajtott palacsintát, melynek szintén megkenjük krémmel az alsó részét, hogy tapadni tudjon, sziromszerűen körbe rakosgatjuk a rózsaközepet.
- Addig folytatjuk, míg elfogy a palacsinta.
- Ha végeztünk egy szép szalaggal átkötjük a rózsát, hogy amíg kicsit megdermed ne esssen szét, néhány órára hűtőbe tesszük.
- Közvetlen tálalás előtt meghintjük porcukorral.
