Zimankós, hűvös időben nálam mindig előnyt élveznek a forró, lélekmelengető levesek. Ez a brokkolis-répás leveske selymesen krémes, sűrű, tartalmas, ízletes. A brokkoli és a cheddar különleges ízkombináció, amit a ropogós bacon még egy plusz ízzel megkoronáz. A sajtos pirítós is elmaradhatatlan mellőle azzal kiegészülve lesz tökéletes az ízélmény Mostantól nem csak az amerikaiak kedvence, hanem már az enyém is, ráadásul negyed óra alatt elkészül.
Brokkolis cheddar leves baconnal
Hozzávalók:
- 10 dkg kockázott bacon
- 1 ek vaj
- 1 vöröshagyma
- 2-3 g fokhagyma
- 1 kis fej brokkoli
- 1 nagyobb répa
- 1 ek liszt
- 2 dl habtejszín
- 15-20 dkg vörös cheddar
- kb 5-6 dl csirkealaplé (vagy víz + 2 húsleveskocka)
- só
- bors
Elkészítése:
- A brokkolit apróra vágjuk, répát megpucoljuk, lereszeljük.
- Cheddart is lereszeljük, keveset félreteszünk belőle a tálaláshoz.
- A bacont zsírjára pirítjuk, ha ropogósra sült kiszedjük, letakarva félretesszük.
- A visszamaradt zsiradékhoz hozzádobunk egy kis vajat, megpároljuk rajta a finomra vágott vöröshagymát, zúzott fokhagymát.
- Meghintjük a liszttel, kevés kavargatás után hozzáadjuk a brokkolit és a sárgarépát, felöntjük az alaplével, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- A zöldségeket puhára főzzük, felöntjük a tejszínnel, majd beleszórjuk a reszelt cheddart.
- Néhány kavarás után, mikor a sajt elolvadt, levesszük a tűzről.
- Forrón, a félretett chedarral és pirított baconnal megszórva tálaljuk, ropogós sajtos pirítóst kínálunk mellé.
