Fehércsokis-pisztáciás karácsonyi linzer

Advent utolsó vasárnapjára hoztam ezt a kicsit különlegesebb, ünnepi "ruhába" öltöztetett linzert. A tészta a jól bevált linzer receptem, porcukros szórás helyett most fehércsoki mázat kapott, melyet aprított natur pisztácia és extra varázslatként illatos rózsaszirmok díszítenek karácsony alkalmából. Lekvár helyett pedig finom, édes pisztáciakrém bódítja az érzékeinket. A linzerek már néhány nappal az ünnep előtt megsüthetők, fém dobozban elállnak, így már az ünnepekre csak az összeállítás marad. Elegáns, hangulatos süti, tökéletes ajándékozásra is.    

Fehércsokis-pisztáciás karácsonyi linzer

Hozzávalók:

tészta:

• 30 dkg liszt
• 20 dkg hideg (!) vaj (nálam 17 dkg vaj + 3 dkg hideg sertészsír)
• 10 dkg porcukor
• 1 cs bourbon vaníliás cukor
• 1 tojássárgája
• csipet só

töltéshez:

• 1 kis üveg pisztáciakrém

tetejére:

• olvasztott fehércsokoládé
• aprított natur pisztácia
• ehető, szárított rózsaszirom (elmaradhat vagy liofilizált málnával is helyettesíthető)

Elkészítése:

1. A liszthez hozzáadjuk a csipet sót, cukrokat, felkockázott hideg vajat, gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk.
2. Hozzáadjuk a tojássárgáját, gyorsan sima tésztává gyúrjuk.
3. Folpackba csomagolva 1-2 órára hűtőbe tesszük.
4. Lisztezett felületen 2-3 mm vékonyra kinyújtjuk a tésztát, tetszőleges kiszúrókkal kiszaggatjuk úgy, hogy azonos számú legyen az alja és a karácsonyi mintával kiszúrt teteje.
5. A linzereket szilikonos sütőpapírral kibélel tepsibe tesszük.
6. Előmelegített 180°-os sütőben kb 10-12 perc alatt (sütőfüggő!) szép világosra sütjük. 
7. Akkor jó, ha már éppen picit színesedni kezd a tészta.
8. Ha a linzerek megsültek kicsit pihenni hagyjuk a tepsiben, mert melegen törékenyek, majd rácsra téve teljesen kihűtjük.
9. A tetejére kerülő linzereket olvasztott fehércsokiba mártjuk, megszórjuk aprított pisztáciával és ráhelyezünk egy kis rózsaszirmot. Hagyjuk a csokoládét megszilárdulni. Az alsó részeket megkenjük pisztáciakrémmel, majd a két tésztát összeragasztjuk.