2017. február 14., kedd

Szerelmes levél














Megosztó a mai nap, a szerelmesek ünnepe. Világszerte ünneplik és szokás ilyenkor egy kis apró figyelmességgel meglepni a párunkat, szeretteinket. Én nem szoktam különösebben megünnepelni, de mint gasztroblogger, azért minden évben igyekszem megemlékezni róla. Stílszerűen egy nagyon egyszerű, mégis finom és mutatós Bálint vagy Valentin-napi sütemény, a szerelmes levél receptjét hoztam, amely a Konyhafőnők c. műsor győztesének, Orbán Áginak a receptje. Az FB-n futottam bele valamelyik nap, megtetszett és így ma el is készítettem. Hihetetlenül gyorsan kész van, kb negyed óra munka van vele összesen. Langymelegen egy gombóc tejszínes vaníliafagyival... hmmm, mennyei.

Szerelmes levél

Hozzávalók:
11 db-hoz

tészta:

  • 2 db (2x270 gr) kész leveles tészta

töltelék:

  • 1 üveg (680 gr) magozott meggybefőtt
  • 3 ek barnacukor
  • 4 dkg étkezési keményítő
  • 1 csapott kk őrölt fahéj
  • 2-3 szegfűszeg (nálam 1/2 kk-nyi őrölt, már ilyet is lehet kapni)  
  • csipet só


Elkészítése:

  1. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra.
  2. A meggybefőttet leszűrjük, levét felfogjuk.
  3. Egy edénybe tesszük a cukrot, keményítőt, fahéjat, szegfűszeget, csipet sót, összekeverjük, hozzáöntjük a meggylevet, lassú tűzön, állandóan kevergetve sűrűre, pudingos állagúra főzzük.
  4. Amikor kihűlt, hozzákeverjük a meggyet. (ha egész szegfűszeget használtunk, azt előtte kihalásszuk belőle, kidobjuk.)  
  5. A leveles tésztát kihajtogatjuk, 6 egyenlő méretű négyzetre vágjuk.
  6. Az egyik négyzetből szív alakú formákat szúrunk ki.
  7. A többi négyzetet megtöltjük: a tészta közepére halmozunk a meggyes töltelékből, borítékszerűen összehajtogatjuk úgy, hogy a teteje nyitott maradjon.
  8. A tölteléket hagyjuk kicsit kilógni a nyitott rész felé.
  9. A hajtások közepét a kiszaggatott szívecskékkel díszítjük.
  10. Sütőpapíros tepsire helyezzük a szerelmes leveleket, kevés hideg vízzel megspricceljük, néhány perc alatt (kb 10-15 perc, sütőfüggő!) szép aranybarnára sütjük.
  11. Tálalásnál meghintjük porcukorral és egy gombóc vanília fagylaltot adunk mellé.

Segítség az elkészítéshez:










1 megjegyzés:

  1. Egy ilyen édes levelet én is szívesen /be/kapnék. Nagyon cukik és nagyon guszták. Milyen ötletes!!!

    VálaszTörlés

A komment nem tartalmazhat linket