Szamócás vaníliatorta

Valami édességre vágytunk a hétvégén, olyanra ami könnyű, gyümölcsös, és nem igényel sok időt az elkészítése sem. Édes, hazai szamócát sikerült vennem a piacon, egy részéből készült ez az egyszerű , de finom vaníliás torta. Ropogós tészta, habkönnyű krém, zamatos gyümölcs, pont azt kaptuk, amire vágytunk. Szerintem a nyár folyamán málnával, bogyós gyümölcsökkel is érdemes lesz kipróbálni.

Szamócás vaníliatorta


Hozzávalók:
18 cm-es formához

tészta:

• 15 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• 8 dkg porcukor
• 2 tojássárgája
• csipet só

krém:

• 5 dl tej
• 1 tasak (40 gr) főzős vaníliás pudingpor
• 7 dkg cukor (vagy ízlés szerint)
• 1 csapott ek liszt
• 2 tojásfehérje
• 25-30 dkg apróbb szamóca

díszítéshez:

• néhány szem szamóca
• menta,- vagy citromfűlevél

Elkészítése:

1. A lisztet összekeverjük a csipet sóval, porcukorral, belemorzsoljuk a vajat, tojássárgákat hozzáadva egynemű tésztává gyúrjuk.
2. Fóliába csomagolva 1/2-1 órára a hűtőbe tesszük.
3. A tésztát kb 0,5 cm vastagságúra kinyújtjuk, kibélelünk vele egy 18 cm átmérőjű formát úgy, hogy magas pereme legyen.
4. A tészta aljába szárazbabot vagy sütőgolyót szórunk, 180°C-os sütőben 20 percig sütjük.
5. A formában hagyjuk kihűlni, tányérra tesszük.
6. A krémhez a pudingporos tasak leírása alapján elkészítjük a vaníliás pudingot, de amikor a száraz anyagokat összekeverjük 1 csapott evőkanál lisztet is adunk hozzá, hogy szilárdabb legyen majd az állaga.
7. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, beleforgatjuk a pudingba.
8. A kihűlt tészta aljára terítünk egy sor megtisztított, megmosott, megszárított szamócát, ráöntjük a vaníliás krémet, hűtőbe tesszük megdermedni.
9. Tálaláskor tetejét szamócával, menta vagy citromfűlevélkékkel díszítjük, picit meg is porcukrozhatjuk.