Húsvéti csokinyuszis süti

 

Már csak néhány nap és mindenkihez megérkezik a húsvéti nyuszi. Már sülnek a kalácsok és az ünnepi sütemények is. Még tavaly meg szerettem volna sütni ezeket az aranyos nyuszis kekszeket, de már nem volt rá időm. Idén viszont végre elkészültek ezek a duplán csokis, omlós tésztájú mutatós kis édességek. Az ötletet a netről mentettem. Kívül kicsit rágós, belül omlós és ragacsos, gazdag vaníliás és vajas ízzel. A mennyiség nem tűnik soknak, de nem lehet belőle sokat enni mert bár nagyon finom, de kissé tömény édesség. A tésztának legalább 5 óra hosszat állni kell, így már előző nap is elkészíthető.. Másnap pedig már csak sütni kell, nincs sok dolog vele, és mindössze 10 perc alatt elkészül. ha tovább sütjük kiszárad, nem marad ropogós az állaga.Tökéletes, mutatós ünnepi csemege.         

Húsvéti csokinyuszis süti

Hozzávalók:

12-14 db-hoz

• 16 dkg vaj
• 10 dkg kristálycukor
• 15 dkg világosbarna cukor
• 1 közepes tojás (szobahőmérsékletű)
• 1 tojássárgája (szobahőmérsékletű)
• 1 tk vanília kivonat
• 28 dkg liszt
• 1/2 tk só
• 1/2 tk sütőpor
• 20 dkg csokoládé (ét és fehér vegyesen) 
• 12-14 db Maltesers mini csokinyuszi
• 12-14 db színes mini pasztell színű csokitojás

Elkészítése:

1. Megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a cukrokat, jól összekeverjük, míg az egyveleg össze nem áll..
2. Kicsit hűlni hagyjuk, hozzáadjuk az egész tojást, tojássárgáját, vanília kivonatot, jól összekeverjük.
3. Hozzákeverjük a sütőporos lisztet, sót, addig keverjük míg a keverék egy ragacsos masszává össze nem áll. 
4. A csokoládét apró darabokra vágjuk, (én aprítottat vettem) beleforgatjuk a tésztába.
5. A tésztát folpacka csomagoljuk, 5-12 órára a hűtőbe tesszük.(minél tovább áll, annál jobb lesz az íze és az állaga)
6. A tésztát sütés előtt fél órával kivesszük a hűtőből, szobahőmérsékleten állni hagyjuk.
7. A sütitésztából kb 1 púpozott evőkanálnyi adagot kanalazunk a tenyerünkbe, kis golyókat formázunk belőle. (kb 12-14 db lesz)
8. A gombócokat szilikonos sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, nem lapítjuk le, sülés közben szét fog terülni a tészta, ezért nagy helyet hagyjunk közöttük, inkább több részletben süssük ki őket.
9. Előmelegített légkeveréses sütőben 180°C-on ( hagyományos sütőben 200°C*-on)  sütjük kb 10 percig, míg a szélei halvány aranybarnák lesznek. 
10. Kicsit sületlennek fog tűnni a tészta, belül pedig kicsit képlékeny lesz, de ne süssük túl, mert kiszárad.
11. A sütőből kivéve a tésztába nyomunk egy nyuszit és egy tojást, még 20 percig hagyjuk a tepsin hűlni, addigra megszilárdulnak és még picit tovább is sülnek.