Mimóza saláta

Ez a saláta magába hordozza a tavasz minden ígéretét. Aranyló sárga színe a napfényt idézi. Tipikus húsvéti étel, remekül passzol a sonka mellé friss foszlós kaláccsal, de sült húsok kísérőjeként vagy csak önmagában, vacsoraként is megállja a helyét.

Elkészítési idő: 45 perc

Pihentetés: 2-3 óra

Mimóza saláta

Hozzávalók:

• 1 doboz kukorica konzerv
• 6 tojás
• 3 alma
• 15 dkg trappista sajt
• 1 - 2 csomag újhagyma
• 1 dl tejföl
• 1 dl majonéz
• 1 citrom
• só
• frissen őrölt bors

Elkészítése:

1. A tojásokat megfőzzük, kihűtjük. A kukoricát lecsepegtetjük. A meghámozott almát nagy lyukú reszelőn lereszeljük, azonnal meglocsoljuk a citromlével, hogy ne barnuljon.
2. A kukoricához adjuk a kinyomkodott reszelt almát, ráreszeljük szintén a nagy lyukú reszelőn a sajtot, hozzáadjuk a felkarikázott újhagymát.
3. A tejfölt összekeverjük a majonézzel, sózzuk, borsozzuk, átforgatjuk vele a salátát.
4. A 6 tojásból egyet félreteszünk, a többit karikákra szeleteljük.
5. Egy nem túl mély üveg edényt friss salátalevelekkel kibélelünk, belesimítjuk a massza felét, kirakjuk a tojáskarikákkal, de kihagyunk 4 karikát a díszítéshez. Rásimítjuk a massza másik felét.
6. Az egy félretett tojás sárgáját reszelőn a salátára reszeljük, a maradék 4 tojáskarikával és néhány cikk almával díszítjük, majd 2-3 óra hosszára a hűtőbe tesszük, hogy az ízei összeérjenek.