Felhőfagyi

A név számomra kicsit megtévesztő, inkább mondanám egy könnyed pohárkrémnek, mint fagylaltnak, de mivel mégiscsak egy jeges finomságról van szó, így meghagytam az eredeti recept szerinti elnevezést. A fagyi érdekessége, hogy fagyasztott állapotban kell a felvert tejszínhez adni a gyümölcsöt, mert ettől lesz igazán felhőszerű a krém. Ha friss gyümölcs van otthon előtte mindenképpen fagyasszuk le vagy használjunk mirelitet. Málna helyett epret, szedret, barackot, meggyet, ribizlit is tehetünk a krémbe. Cukor helyett édesítőszerrel ízesítve pedig még egészséges alternatíva is. Néhány alapanyagból összeállítható, üdítő nyári desszert, biztos vagyok benne, hogy a nyár folyamán még más gyümölcsökkel is fogom készíteni.


Felhőfagyi

Hozzávalók:
kb 2-3 személyre

• 2 dl habtejszín
• 20 dkg fagyasztott málna
• 1/2 tk vanília esszencia
• ízlés szerint porcukor vagy édesítőszer

díszítés:

• néhány szem friss málna
• mentalevél

Elkészítése:

1. A tejszínt kemény habbá verjük a cukorral vagy édesítőszerrel és a vaníliával. 
2. A jeges málnát apróra szétmorzsoljuk és óvatosan beleforgatjuk a tejszínhabba.
3. Poharakba adagoljuk, 1-2 órára mélyhűtőbe tesszük.
4. Friss gyümölccsel, mentalevéllel díszítve kínáljuk.

Forrás: itt