2017. július 29., szombat

Nektarinos-málnás Flaugnarde















A Flaugnarde (ejtsd: flonyárd) egy olyan gyümölcsös francia desszert, mely nagyon hasonlít a clafoutis-ra, (ejtsd: klafuti - mely egy tejsodószerű sült pite) a kettő között csak annyi a különbség, hogy a clafoutishoz csak cseresznyét - eredetileg magozatlan fekete cseresznyét - használnak, minden, ami bármilyen más gyümölccsel készül, az flaugnarde. A flaugnarde a "fleunhe" szóból származik, melynek jelentése: lágy, puha. És valóban egy könnyű, nem túl édes, jól variálható felfújt, pudingos, flan-állaggal, mely tökéletes befejezése lehet egy étkezésnek. Sütéskor a tészta széle megemelkedik, felfújódik, aranybarna kéreg képződik rajta, ezért mélyebb sütőedénybe süssük, nehogy kifusson. Lehetőleg keményebb, friss gyümölcsöt használjunk, mert a fagyasztott túl sok levet ereszt, eláztatja a tésztát. Annyira egyszerű, hogy a konyhában kevésbé járatos személyek is bátran nekiállhatnak, mert a hangzatos név ellenére is  rendkívül könnyű az elkészítése.

Nektarinos-málnás Flaugnarde

Hozzávalók:
22-23 cm-es formához


  • 4 közepes nektarin
  • 15-20 dkg málna
  • 8 dkg liszt
  • 2 ek cukor
  • 3 tojás
  • 3 dl tej
  • 1 tk vanília kivonat
  • csipet só

tetejére:
  • porcukor

sütőtál kikenéséhez: 
  • vaj

Elkészítése:

  1. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra
  2. A nektarint kimagozzuk, felkockázzuk.
  3. A sütőtálat vékonyan kivajazzuk, elosztjuk az alján a gyümölcsöket.
  4. A tejet elkeverjük a tojásokkal és a vanília kivonattal.
  5. Összekeverjük a száraz anyagokat: az átszitált liszthez adjuk a csipet sót, cukrot, hozzáöntjük a tojásos tejet, (nedves anyagokat) simára dolgozzuk. 
  6. Ráöntjük a gyümölcsökre a tésztát, betoljuk a sütőbe, 45-50 perc alatt aranybarnára sütjük. (sütőfüggő - tűpróba! )
  7. Porcukorral meghintve kínáljuk.
  8. Hidegen és melegen is finom.
TIPP: 1 gombóc fagyit is kínálhatunk mellé.









2 megjegyzés:

  1. De finom lehetett a sok gyümölccsel! Nagyon szép képeket készítettél róla :-)

    VálaszTörlés

KÖSZÖNÖM A LÁTOGATÁST!
A hozzászólás linket, hirdetést, reklámot nem tartalmazhat!