Szezámmagos húsgolyók

 

Gyorsan elkészthető könnyű ebéd vagy vacsora, tele ázsiai ízekkel. Ha kevés az időnk, ezt a fogást  félóra alatt az asztalra tehetjük és az a nagyszerű benne, hogy a kedvenc zöldségeink variálásával testreszabhatjuk. Paprika helyett elkészíthetjük répával, gombával, brokkolival, karfiollal vagy babcsírával is.      

Szezámmagos húsgolyók

Hozzávalók:

húsgolyó:

• 1 kg darált csirkehús 
• 2,5 dkg zsemlemorzsa
• 2 ek szójaszósz
• 1/2 ek szezámolaj
• 1 kk frissen reszelt gyömbér
• 1/2 tk fokhagymapor
• 2 ek apróra vágott újhagyma
• frissen őrölt fekete bors

szósz:

• 2 ek sötét szójaszósz
• 1 dl csirkehúsleves vagy víz
• 1 tk szezámolaj
• 2 ek barnacukor vagy méz
• 1 ek ecet
• 1/2-1 ek kukoricakeményítő

továbbá:

• 1 közepes piros kaliforniai paprika
• 1-2 újhagyma 
• szezámmag

Elkészítése:

1. Egy tálban összekeverjük a darált húst, zsemlemorzsát, szójaszószt, szezámolajat, gyömbért, fokhagymaport, újhagymát, borsot.
2. Félretesszük pácolódni 20 percre.
3. A keverékből diónyi gombócokat formázunk.
4. Serpenyőben olajat hevítünk, a húsgombócok minden oldalát aranybarnára sütjük benne.
5. Közben elkészítjük a szószt: kis tálkába öntjük a szójaszószt, szezámolajat, húslevest, barnacukrot, ecetet és a kevés vízzel elkevert kukoricakeményítőt, simára keverjük.
6. Miután megsültek a húsgolyók, ugyanabban a serpenyőben kevés olajon  megpirítjuk a vékonyan felcsíkozott kaliforniai paprikát, ha megpuhult ráöntjük a szószt, visszatesszük a húsgolyókat addig főzzük, míg a szósz besűrűsödik.
7. Melegen, párolt rizzsel tálaljuk, szezámmaggal megszórjuk, újhagymakarikákkal díszítjük.