Chilis-mézes csirkecsíkok üvegtésztával

Chili, méz és gyömbér   ...  szeretitek azt a fenséges illatot, ahogyan egymásba olvadnak a serpenyőben ennek a triumvirátusnak a felszálló aromái?  Mert én nagyon. Az ázsiai konyha ízei egyenesen nekem vannak kitalálva. Nem térek be naponta kínai gyorsbüfékbe, sőt, csak a már bevált és megszokott helyeket látogatom, de ha egy kis kínaira szottyan kedvünk mindig van hozzá itthon kevés hús és némi zöldség és lefagyasztva tartok chilit is. A recept eredetileg serpenyőben készül, de én wokot használtam hozzá, egyrészt mert a nagy hő hatására minden gyorsabban készül el benne, másrészről vendégseregnyi adagokat is kényelmesen tervezhetek. Egy rohanós napba is bőven belefér az elkészítése, mivel a csirkehús nagyon hamar megpuhul, az üvegtésztát pedig még kifőzni sem kell hozzá. Egzotikus, különleges, laktató ebéd vagy vacsora.


Elkészítési idő: 20 perc

Chilis-mézes csirkecsíkok üvegtésztával

Hozzávalók:

• 50 dkg üvegtészta
• 40 dkg csirkemellfilé
• 1 chili 
• 2 ek méz
• 3 ek szójaszósz
• 2 paradicsom
• 2 zsenge cukkini
• 2 kisebb sárgarépa
• körömnyi friss gyömbér
• só
• frissen őrölt bors
• kevés olaj

Elkészítése:

1. Az üvegtésztát forrásban lévő vízbe beáztatjuk, félretesszük, míg elkészítjük a csirkét.
2. A sárgarépát megpucoljuk, a cukkinivel együtt vékony szalagokat gyártunk belőlük a zöldséghámozóval, paradicsomot apró kockákra vágjuk.
3. A csirkemellet felcsíkozzuk, sózzuk, borsozzuk, kevés olajon elkezdjük pirítani, hozzáadunk néhány karika friss chilit, rácsorgatjuk a mézet és kis ideig tovább pirítjuk.
4. Hozzáadjuk az apróra vágott friss gyömbért, szójaszószt, felkockázott paradicsomot, zöldségszalagokat.
5. Kevés vízzel addig főzzük, míg a zöldségek ress-ropogósra párolódnak.
6. Hozzákeverjük a lecsepegtetett üvegtésztát, ha szükséges még szójaszósszal ízesítjük.
7. Azonnal, frissen tálaljuk.

Forrás: Tobai Róbert