Mákos félhold

Hoztam még egy gyors karácsonyi aprósüti ötletet. Nem kell keleszteni, így azonnal süthető és nem túl sok a munka sem vele. Isteni finom, puha a tésztája önmagában is, de a tejfölös-tojásos kenegetéstől még finomabbá, omlósabbá válik. Napokkal az ünnepek előtt elkészíthető, lefagyasztható, néhány perc alatt forró sütőbe téve pedig olyan, mintha akkor frissen sütöttük volna.  A recept a Stahl magazin, Téli édességek  2011/2012 számában jelent meg.     



Mákos félhold

Hozzávalók:
nekem 40 db lett belőle 

tészta:

• 1 dl tej
• 1 tk cukor
• 2,5 dkg friss élesztő
• 45 dkg liszt
• 25 dkg puha vaj
• 10 dkg cukor
• 1 vaníliarúd
• 1 tojás
• 3 tojássárgája
• 3 ek tejföl
• csipet só

töltelék:

• 15 dkg darált mák
• 10 dkg porcukor
• 1/2 (kezeletlen) citrom reszelt héja
• 4 ek tej

tetejére:

• 1 tojás
• 2 ek tejföl

díszítés:

• jégcukor

Elkészítése:

1. A sütőt előmelegítjük 160°C-ra.
2. A töltelék hozzávalóit összekeverjük.
3. A tésztához a langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.
4. A puha vajat, cukrot, vanília kikapart magjait habosra keverjük.
5. Hozzáadjuk a tojást, tojássárgákat, felfuttatott élesztőt, tejfölt, lisztet és a csipet sót.
6. A tésztát kézzel összegyúrjuk.
7. Ha túl puha lenne kevés lisztet, ha túl kemény, akkor kevés tejfölt adunk hozzá. (ez a liszt minőségétől függ.)
8. A tésztát lisztezett felületen 3 mm vastagra nyújtjuk, 7 cm-es pogácsaszaggatóval korongokat szaggatunk belőle.
9. A leeső részeket újra gyúrjuk, szaggatjuk. 
10. A korongokra - úgy, hogy végigérjen - tölteléket teszünk, a tésztát félbehajtjuk, széleit összenyomkodjuk, villával bebordázzuk.
11. A süteményeket szilikonos sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, tetejüket tojással habart tejföllel megkenegetjük, megszórjuk jégcukorral.
12. Sütőbe tolva 25 perc alatt készre sütjük.