Fokhagymás-gyömbéres csirkeszárnyak kínai csípős káposztasalátával

A csirkeszárny megosztó étel, de mi nagyon kedveljük. Aki szereti az egzotikusabb ízeket, annak ez a recept is biztosan tetszeni fog. Omlósan puha hús, ropogós is, ragacsos is, kicsit füstös és pikáns. Nincs sok macera vele és még pénztárcabarát is. Nagyon jól illenek mellé az egyszerű zöld saláták, de a coleslaw, majonézes kukorica vagy a különféle mártogatósok is. Köretnek sült burgonya vagy főtt rizs passzol, de nekünk nem hiányzott hozzá. 


Fokhagymás-gyömbéres csirkeszárnyak kínai csípős káposztasalátával

Hozzávalók:

• 1 kg csirkeszárny
• só
• frissen őrölt bors

pác:

• 5 ek olaj
• diónyi frissen reszelt gyömbér
• 4 duci gerezd zúzott fokhagyma
• 1 tk füstölt pirospaprika
• 2 tk barnacukor vagy méz
• 4 ek ketchup
• 2 ek szójaszósz
• 1/4 citrom leve
• chiliszósz - ízlés szerint

csípős káposztasaláta:

• 1 kg fejes káposzta
• 1-2 sárgarépa

öntet:

• 2 ek víz
• 2 ek ecet
• 1 ek cukor
• só
• Erős Pista vagy chili pehely - ízlés szerint

Elkészítése:

1. A csirkeszárnyak végeit levágjuk, - felhasználhatjuk leveshez - a maradék húst az ízületnél kettévágjuk, egy mélyebb tálba tesszük.
2. A pác hozzávalóit összekeverjük, ráöntjük a húsra, összekeverjük, hogy mindenütt jól átjárja.
3. Egy éjszakára - de legalább 2-3 órára - a hűtőbe tesszük pácolódni.
4. A sütőt 200°C-ra előmelegítjük.
5. A húsokat sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük, lefóliázva kb 40 percre a sütőbe toljuk.
6. Mikor a hús megpuhult, fóliát levéve szép pirosra sütjük.
7. A káposztasalátához lereszeljük a káposztát és a megtisztított répát, lesózzuk, fél órát pihentetjük. 
8. Közben elkészítjük az öntetet, ráöntjük a kifacsart zöldségekre, jól átforgatjuk, kicsit hagyjuk érlelődni.