Parmezános szerencsekeksz

Ennek az évnek is elérkezett az utolsó napja és én még utoljára hoztam egy szerencsekekszet, bízván abba, hogy aki megsüti, annak tényleg szerencsét fog hozni. :) Nem nagy adag, de cserébe nagyon finom ízű, omlós, és laktató. Jól csúszik rá a pezsgő vagy a bor.

Minden kedves olvasómnak, ismerősömnek sikerekben gazdag, szerencsés és Boldog Új Évet Kívánok!   


Parmezános szerencsekeksz

Hozzávalók:

tészta:

• 10 dkg liszt
• 10 dkg hideg vaj
• 5 dkg reszelt parmezán
• 5 dkg darált mandula
• csipet só

tetejére:

• cayenne bors

Elkészítése:

1. A lisztet összemorzsoljuk a vajjal, sóval, hozzáadjuk a reszelt parmezánt és darált mandulát, sima tésztává gyúrjuk.
2. Fóliába csomagolva hűtőbe tesszük 1 óra hosszára. (lehet 1 éjszakára is)
3. A sütőt előmelegítjük 170°C-ra.
4. A tésztát lisztezett felületen 3-5 mm vékonyra kinyújtjuk, kiszaggatjuk. 
5. A leeső részeket újra gyúrjuk és szaggatjuk.
6. Sütőpapíros tepsire tesszük, cayenne borssal picit meghintjük.
7. Sütőbe tolva kb 15-20 percig sütjük, míg aranybarna nem lesz. (sütőfüggő!, de ne süssük túl, mert a sajt megég és keserű lesz.)