Emlékszem Nagymamám házi húzott réteseire, milyen finomak is voltak. Szinte se perc alatt tüntettük el a tálcáról még a dupla mennyiséget is. Én húzott rétest idő és tapasztalat hiányában nem szoktam készíteni, de a bolti tészta is tökéletesen megfelel, ha ennénk egy rétest. Általában hagyományos töltelékekkel készülnek, szeretjük az almás-diós, meggyes, túrós és káposztás változatokat. Ez a recept Havas Dóráé, kicsit különlegesebb ízvilágot képvisel és nagyon finom. A babona szerint Karácsonykor is szokás rétest sütni, hogy hosszú és boldog életünk legyen. Íme a recept, ha valakinek lenne kedve kipróbálni.
Cseresznyés-csokoládés rétes háromszögek
Hozzávalók:
9 db-hoz
- 9 db réteslap
- 1 üveg cseresznyebefőtt
- 10 dkg jó minőségű étcsokoládé (nálam 50%-os)
- 5 dkg darált törökmogyoró
- 5 dkg olvasztott vaj
- 2 ek barnacukor
tetejére:
- porcukor
Elkésztése:
- A cseresznyebefőttet levével együtt edénybe öntjük, addig főzzük, míg a leve elfő, sziruposra sűrűsödik.
- Langyosra hűtjük, hozzáadjuk a durvára vágott csokoládét, barnacukrot, darált mogyorót, összedolgozzuk.
- A vajat felolvasztjuk, hagyjuk enyhén megbarnulni, kis tálkába öntjük, kihűtjük.
- A réteslapokat hármasával egymásra tesszük, rétegenként megkenjük az olvasztott vajjal.
- Mindegyiket hosszában három egyforma csíkra vágjuk. (összesen 9 db rétest készítünk)
- A csíkok végére kanalazunk a töltelékből, háromszög alakúra felhajtogatjuk a tésztát.
- Minden oldalát megkenjük olvasztott vajjal.
- Sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk.
- Előmelegített 180°C-os sütőben kb 30 perc alatt ropogósra sütjük.
- Tetejét meghintjük porcukorral.
De guszták, most szívesen elvennék belőle egy-két darabot! Húzott rétest a nagymamám is nagyon jókat szokott sütni, de sem Anyukám, sem én nem sajátítottuk el ezt a tudományt, sajnos....
VálaszTörlésTalán egyszer, majd ha nyugdíjas leszek és lesz mindenre időm, megpróbálkozom a nyújtott változattal is. Addig marad a bolti, de legalább ez házi változat. Mi más "tudományokhoz" értünk és azok is nagyon finomak.
TörlésNagyon guszta és finom lehetett! Szeretem én is a bolti tészta változatokat a gyors felhasználás nagy előnye, de mostanában boltunkban nem kapható sajnos.
VálaszTörlésÉvi, finom volt. Sajnálom, hogy lassan már sok minden hiánycikk vagy el is tűnik a boltok polcairól.
Törlés