Sajtos cukkini wrap

 

Mindig van a közösségi oldalakon egy-egy recept, amely kis időre megőrjíti a fél világot. Engem is rabul ejtett ez az őrület. Ez a cukkini "wrap" nagyon látványos és egyszerű elkészíteni is. A húsmentes változata is annyira finom, hogy szinte egész nyáron ezt enné az ember. Nem csak cukkiniből, de padlizsánból, burgonyából, édesburgonyából is elkészíthető, így változatossá tehető. Ebben a receptben csak az alapanyagokat sorolom fel, nem adok meg pontos mennyiségeket, mert az függ attól, hogy milyen alapanyagokat használunk, hány főre készítjük, wrapot vagy tekercset sütünk. Egy fontos szempont azért van, hogy jól meg kell szórni sajttal, főleg az illesztéseknél, különben előfordulhat, hogy amikor megfordítjuk, szétesik. Ez egy alacsony szénhidrát tartalmú "szendvics", diétába is kitűnően beilleszthető. Főételnek, vacsorának percek alatt elkészül és tele van ízekkel.          

Sajtos cukkini wrap

Hozzávalók:

alap:

• cukkini (lehet padlizsán vagy burgonya, édesburgonya is)
• reszelt sajt (lehet mozzarella, cheddar, trappista vagy vegyesen)
• olívaolaj
• só
• bors

kenéshez:

• krémsajt vagy (light) majonéz vagy fokhagymás-joghurtos szósz

"rakomány" ötletek:

• jégsaláta, fodros saláta, kész salátakeverék,                                                                     rukkola, bébispenót, avokádó, paradicsom, kígyóuborka, kápia, lilahagyma, sült csirke, grillezett hús, tonhal, sonka 

Elkészítése:

1. A cukkinit megmossuk, megtöröljük, mandolinnal vékony, egyenletes szeletekre vágjuk.
2. Egy sütőtepsibe szilikonos sütőpapírt fektetünk, vékonyan megkenjük olívaolajjal.
3. A cukkini karikákat több sorban lerakosgatjuk úgy, hogy kissé fedjék egymást, ne legyenek közte rések.
4. Megpermetezzük kevés olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, bőségesen megszórjuk reszelt sajttal.
5. Előmelegített 200°C-os sütőben kb 15-20  percig sütjük, míg a sajt a tetején aranybarna nem lesz.
6. Kicsit hagyjuk hűlni, majd megfordítjuk. 
7. A wrap felét megkenjük krémsajttal, majonézzel vagy fokhagymás szósszal, belerakjuk az ízlés szerinti rakományt, ráhajtjuk a másik felét.
8. Azonnal fogyasztjuk.  

TIPP:

A wrapot elkészíthetjük tekercsnek is, ez esetben végig rakjuk a tepsiben a cukkini karikákat, amikor megsült beletesszük a zöldségeket, húsfélét, feltekerjük roládnak. Vastagabb szeletekre vágva kínáljuk.