Joghurtos körteleves

Mindenféle gyümölcsből szeretjük az illatos-bársonyos gyümölcsleveseket. Gyakran kerül terítékre nyáron a tikkasztó hőségben, amikor különösen fontos a szervezet vitamin és ásványi anyag pótlása. Első számú kedvenc a gyömbéres meggyleves, ami mindig a kis meggyfánkról szedett friss gyümölcsből készül, de a hideg eper,- vagy szederkrémleves is abszolút befutó. Csak körtéből még sosem készítettem, de nagyon finomra sikeredett, az utolsó cseppig elfogyott.

Elkészítési idő: 20 perc

Joghurtos körteleves

Hozzávalók:

• 4 Vilmos körte
• 1 citrom
• 6-8 szem szegfűszeg
• 2-3 darabka egész fahéj
• 3-4 ek cukor
• 2 dl natúr joghurt
• 1 dl főzőtejszín
• 2 ek liszt vagy 1 ek keményítő
• csipet só

Elkészítése:

1. Egy edénybe felteszünk főni 1 liter vizet. 
2. Beletesszük a szegfűszeget, fahéjdarabkákat, a citrom vékonyan levágott héját és kifacsart levét, csipetnyi sót.
3. Az egészet kb 8-10 percig forraljuk, majd kidobjuk belőle a szegfűszeget és a fahéjdarabkákat.
4. A meghámozott, magházától megszabadított körtéket felkockázzuk és óvatosan a levesbe tesszük, kb 5 percig főzzük.
5. Közben elkészítjük a habarást: a lisztet vagy a keményítőt (ettől bársonyosabb lesz a leves) elkeverjük kevés hideg vízzel, majd hozzáadjuk a joghurtot és a tejszínt, csomómentesre kikeverjük. 
6. A forró levesből hozzámerünk egy keveset, elkeverjük és a leveshez öntjük.
7. Újra felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot és a citromlével pikánsra savanyítjuk.
8. Jó hidegre hűtve tálaljuk.