Joghurtos-szilvás pite

Szuper könnyű, gyors és elképesztően finom. Most éppen szilvából készült, de bármilyen idény gyümölcs jó hozzá. A kevert sütik közül nálam az egyik legjobb a maga nemében. Finom szaftos, de nem túl édes. Olyan igazi nagymamás süti délutáni nassoláshoz, amit nem lehet abbahagyni csak ha már elfogyott.

Elkészítési idő: 70 perc

Joghurtos-szilvás pite 

Hozzávalók:

• 50 dkg szilva
• 30 dkg liszt
• 10 dkg porcukor
• 5 dkg méz
• 2 tojás
• 2,5 dl joghurt
• 1,5 dl olaj
• 1,5 tk sütőpor
• 0,5 tk szódabikarbóna
• csipet só
• őrölt fahéj
• 3-4 ek barna nádcukor

• kevés vaj a tepsi kikenéséhez
• porcukor a szóráshoz

Elkészítése:

1. A sütemény készítésénél fontos, hogy minden összetevő szoba hőmérsékletű legyen, ezért az alapanyagokat 1 órával az elkészítés előtt vegyük elő a hűtőből, kamrából.
2. Egy edénybe összeöntjük a száraz anyagokat: lisztet, porcukrot, csipet sót, sütőport, szódabikarbónát. 
3. Átszitáljuk.
4. Egy másik edénybe beletesszük a nedves anyagokat: tojást, mézet, joghurtot, olajat. Összekeverjük.
5. Összeöntjük a nedves anyagokat a szárazzal, egy irányba keverjük, míg egyneművé nem válik.
6. A tésztát vajazott, lisztezett kb 20x30 cm-es tepsibe öntjük, tetején elrendezzük a megmosott, kimagozott szilvákat, vágott felükkel felfelé. 
7. Megszórjuk őrölt fahéjjal, kevés barna nádcukorral.
8. 180°C-on kb 50 percig sütjük.
9. Még melegen, porcukorral meghintve tálaljuk.