Juharszirupos banánfánk

Nálam is elkezdődött a farsangi szezon a konyhában, reményeim szerint sorra gyártom majd a fánkokat. Az idei első fánknak ezt a banános változatot sütöttem meg. Szeretem a hagyományos szalagos és csörögefánkot is, de a gyümölcsösek különösen ízlenek. Nagyon hamar elkészül, még hirtelen felindulásból is neki lehet állni, mert nem kell keleszteni, csak pikk-pakk a nedves hozzávalókat összekeverni a szárazzal és a bő olajban szinte pillanatok alatt mosolygósra sülnek a falatnyi fánkocskák. A banán miatt nagyon laktató, ezért egyszerre túl sokat nem lehet belőle enni, főleg egy tartalmasabb leves után. Aki nem szereti a juharszirup ízét, az nyugodtan ki is hagyhatja, mézzel megcsorgatva vagy porcukorral meghintve is finom.    


Elkészítési idő: 30 perc


Juharszirupos banánfánk

Hozzávalók:

25-30 darabhoz

• 2 dkg juharszirup
• 1 dl tej
• 2 tojás
• 2 banán
• 2 ek rum
• 4 ek olaj
• 28 dkg liszt
• 1 cs sütőpor
• 2 dkg porcukor
• 1 cs  vaníliás cukor
• csipet só

• olaj a sütéshez

Elkészítése:

1. A juharszirupot, tejet, tojásokat, banánt, rumot, olajat összeturmixoljuk.
2. Lisztet, sütőport, porcukrot, vaníliás cukrot és a sót egy másik tálban elkeverjük, majd beleszitáljuk a banános masszába, összeforgatjuk.
3. Az olajat felhevítjük, egy evőkanál segítségével kis fánkokat szaggatunk bele, egyszerre csak 5-7 darabot, hogy legyen időnk gyorsan megforgatni.
4. Ha mindkét oldaluk aranybarnára sült, papírtörlőre szedjük, lecsepegtetjük.
5. A fánkokat juharsziruppal meglocsoljuk, banánkarikákkal díszítjük, forrón tálaljuk.

TIPP: 

• Az olaj jó meleg legyen, de ne legyen túl forró, mert a fánkok külseje hamar megég, a belseje pedig nyers marad.
• A kanalat minden szaggatás előtt mártsuk a felmelegített olajba, így könnyebben lecsúszik róla a tészta.
• A fánk csak frissen jó, nem érdemes másnapra eltenni.