Csirkemell Sztroganoff módra

A "Sztroganoff  módra" egy tejszínes-gombás-savanyú uborkás szósszal készült ételféleséget takar és klasszikusan bélszínből készül, de ha nem akarunk egy fél vagyont a hentesnél hagyni, akkor a szárnyas vagy sertéshús is kiváló a helyettesítésére és még az idővel is sokat spóroltunk. Az omlósra sütött hús, a puha gomba és a roppanós uborka a tejszínes-mustáros szósszal egy igazán pikáns ízélményt nyújt és kicsit feldobja a hétköznapok egyhangúbb étkezéseit is. Az étel sajnos nem fotózható túl szépen, de ettől még különleges és finom.


Elkészítési idő: 30 perc


Csirkemell Sztroganoff módra

Hozzávalók:

• 60 dkg csirkemellfilé
• 1 cs újhagyma
• 20 dkg gomba
• 2 dl tejföl
• 2 dl tejszín
• 1 tk mustár
• 1-2 db csemegeuborka
• vaj
• olaj
• só
• bors
• liszt

Elkészítése:

1. A csirkemellfilét falatnyi csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, meghintjük egy kevés liszttel, óvatosan összeforgatjuk.
2. A húst kevés vaj és olaj keverékén enyhén pirosasra sütjük.
3. Kiszedjük, alufóliával letakarva melegen tartjuk.
4. A serpenyőbe újból kevés vajat és olajat teszünk, összeolvasztjuk és az apróra vágott újhagymát megdinszteljük rajta. 
5. Rárakjuk a felszeletelt gombát, lefedve puhára pároljuk.
6. A mártáshoz összekeverjük a tejszínt, tejfölt, mustárt. 
7. A csemegeuborkát apróra felkockázzuk.
8. A serpenyőbe visszatesszük a csirkecsíkokat, az uborkát, ráöntjük a mártást és kevergetve 5 perc alatt összefőzzük.
9. Főtt rizzsel vagy tésztával kínáljuk.