Mogyorós-áfonyás sütőtökkenyér

Aki követ az FB-n, az tudja, hogy napokig technikai problémáim voltak, egy felugráló ablak máshová irányította az ide érkezőket, akik így nem tudtak bejutni a blogra. Ha nagy nehezen is, de végül egy kedves olvasóm Nóra és kollégája Gergő útmutatásával sikerült az egyik számlálóba betelepült vírust kiiktatni, így most már remélem újra zavartalanul fog működni minden. Innen is hatalmas köszönet és hála a segítségért mindkettőjüknek!

Rögtön hoztam is egy őszi sütőtökös kenyérkét, amit nem kell sem keleszteni, sem dagasztani, mégis szaftos, puha és ízletes, munka is csak annyi van vele, amíg összekeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat. Az aszalt gyümölcsöket és csonthéjasokat, valamint a fűszereket is kedvünkre variálhatjuk benne, jól illik hozzá a szerecsendió, szegfűszeg, gyömbér vagy a kardamom. Csodás a színe, az illata, csak így magában is rendkívül finom, de kicsit megpirítva, vajjal megkenve egy bögre tejeskávéval biztosan jól indul a napunk tőle.     

       

Elkészítési idő: 75 perc


Mogyorós-áfonyás sütőtökkenyér 


Hozzávalók:

• 2 csésze (30 dkg) liszt
• 3/4 csésze (15 dkg) cukor
• 1 csésze (15 dkg) mogyoró vagy dió
• 1/2 csésze (10 dkg) áfonya vagy mazsola
• 2/3 csésze (1,5 dl) olaj
• 1 csésze (20 dkg) sült sütőtök
• 3 tojás
• 2 csapott tk mézes sütemény fűszerkeverék
• 1,5 tk sütőpor
• csipet só

Elkészítése:

1. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
2. Egy nagy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat: lisztet, sütőport, cukrot, csipet sót és a mézes fűszerkeveréket. 
3. Hozzákeverjük az áfonyát és a mogyorót.
4. Másik edényben összekeverjük a nedves hozzávalókat: tojásokat, sütőtököt, olajat.
5. Összekeverjük a két tál tartalmát. 
6. A tésztát kivajazott vagy sütőpapírral kibélelt kisebb formába öntjük és kb 1 óra alatt megsütjük. (Tűpróba!)

Forrás