Sonkahabos roló

Biztosan már mindenkinél megfőtt a sonka, kisült a kalács és elkészültek az ünnepi sütemények is. Az édes sütik mellé ajánlanék még gyorsan egy sós finomságot. Ropogós leveles tészta, könnyű és ízes sonkahabos krémmel töltve. Tálalhatjuk húsvétra a vendégeinknek, de az ünnepek után megmaradt sonka és tojás újrahasznosítására is remek ez a recept. A sonkahabot még akár pirítósra kenve vagy tojásba töltve is el tudom képzelni sok friss primőrrel fogyasztva. Jó étvágyat hozzá!    

Sonkahabos roló

Hozzávalók:
kb 18-20 db-hoz

• 1 cs (275 gr) leveles tészta

töltelék:

• 2 főtt tojás
• 2 vöröshagyma
• 40 dkg sonka (nálam most gépsonka)
• 15 dkg majonéz 
• 5-7 dkg puha vaj
• só
• őrölt fehér bors
• 1/2 cs snidling

tészta megkenéséhez:

• 1 felvert tojás

Elkészítése:

1. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra.
2. A kész leveles tésztát kihajtogatjuk és kb 1,5 cm-es csíkokra vágjuk.
3. A habrolóformákat olvasztott vajjal vékonyan lekenjük, rátekerjük a tésztacsíkokat.
4. Sütőpapíros tepsire rakjuk.
5. Felvert tojással megkenegetjük a tekercseket, 10 perc alatt megsütjük.
6. A tésztát még melegen leszedjük a formákról és hagyjuk teljesen kihűlni.
7. A tojást keményre főzzük, megpucoljuk, a hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk, a sonkát kisebb darabokra vágjuk, késes robotgépben mindhármat pépesítjük.
8. A masszát egy edénybe kanalazzuk, hozzáadjuk a majonézt és a puha vajat, apróra vágott snidlinget, sózzuk, borsozzuk, alaposan összekeverjük.
9. A sonkahabot hűtőbe tesszük 1/2-1 órára, hogy lehűljön és kicsit megdermedjen.
10. Csillagcsöves habzsákba kanalazzuk, megtöltjük vele a roládokat.