2017. október 16., hétfő

Mascarponés tonhalkrémmel töltött sült kápia



















Hetente többször készítek reggelire, vacsorára valamilyen kenyérre kenhető kencét. Most a tonhalkrém a sláger nálam, ami azért is érdekes, mert én nem szeretem a halakat. Egy kellemetlen "élmény" miatt kényszerültem sokáig mellőzni az étrendemből és eddig az éves halfogyasztásom is kimerült néhány szelet karácsonyi ponty elfogyasztásával. De mivel a hal nagyon egészséges, a diétás és cukorbeteg étrendbe is könnyen beilleszthető, több-kevesebb sikerrel próbálom magamat rávenni
a fogyasztására. Ez a tonhalkrém viszont fantasztikusan finom. Nincs túlbonyolítva, de az íze mégis nagyon el van találva, a mascarponétól lágyan krémes, a sült édeskés kápiát pedig remekül ellensúlyozza és kiegészíti a citrom és a kapribogyó fanyarsága. A lenti recept nem nagy adag, de két főnek elegendő vacsorára. Pirítóssal, friss bagettel, sok ropogós zöldséggel, zöldsalátával kínáljuk.       

Mascarponés tonhalkrémmel töltött sült kápia

Hozzávalók:
2 személyre

  • 3 db nagy, húsos kápia paprika
  • 15 dkg lágy mascarpone
  • 1 doboz (80 gr) tonhalkonzerv 
  • 1-2 szál zsenge újhagyma
  • 1/2 lilahagyma
  • 2 szál petrezselyem
  • kevés citromlé
  • frissen őrölt bors

díszítéshez:

  • szárított oregánó
  • kapribogyó
  • rukkola

Elkészítése:

  1. A kápiákat sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, forró sütőben addig sütjük, míg a héja feketedni kezd.
  2. Tálba rakjuk, letakarjuk, 15-20 percre félretesszük, ezalatt felpuhul a héja.
  3. A paprikák héját lehúzzuk, kimagozzuk, negyedekbe vágjuk.
  4. Közben elkészítjük a tonhalkrémet: a tonhalkonzerv olaját leöntjük, lecsepegtetjük, hozzáadjuk a lágy mascarponéhoz, beletesszük a finomra vágott hagymákat és petrezselymet, sózzuk, borsozzuk, citromlével ízesítjük.
  5. Az egészet krémes-habosra jól kikeverjük. (ha van rá lehetőség hagyjuk állni a krémet 1 éjszakát, de legalább néhány órát, hogy összeérjenek az ízei) 
  6. Megtöltjük a paprikacsíkokat a krémmel, feltekerjük, tányéron elrendezzük.
  7. Tetejüket meghintjük az oreganóval és 1-1 szem kapribogyót ültetünk a tekercsekre, néhány szál rukkolával díszítjük.
  8. Pirított rozskenyérrel vagy friss bagettel, sok ropogós zöldséggel kínáljuk.


inspiráció: innen




3 megjegyzés:

  1. Nagyon gusztusos tálalás, így biztos szívesen beleharap az is, aki nem szereti a halat :-) Hát még aki szereti....
    Nálunk az egész család szereti a halat, de valahogy mégsem eszünk annyit, amennyit kéne.... Ez is nagyon finom lehet!

    VálaszTörlés
  2. Ezt aztán jól összeraktad nagyon finom lehet!

    VálaszTörlés

KÖSZÖNÖM A LÁTOGATÁST!
A hozzászólás linket, hirdetést, reklámot nem tartalmazhat!