Meleg tésztasaláta

Ebben a viharos, rendkívül hideg időben egy kicsit a nyár ízeit és melegségét idézi vissza ez az egyszerű, de annál finomabb tésztasaláta. Az olaszos ízvilágot remekül kiegészíti benne a kissé füstös ízű, ropogós bacon. A tésztasalátákat általában hidegen szokás enni, de ezt a salátát melegen fogyasztjuk, könnyű, mert nincs benne majonéz, ami elnehezítené és az ízek összeérésére sem kell várni. Bombabiztos ebéd vagy vacsora ötlet, ha gyorsan kell valami meleg étel. Könnyű, tápláló, színes és ízletes. Előételként és főételként is fogyasztható.  

Meleg tésztasaláta

Hozzávalók:

• 25 dkg orsó tészta
• 10 dkg szeletelt bacon
• 2 doboz (2x80 gr) tonhal
• 1 kis üveg zöld olajbogyó (mag nélküli, nálam paprikával töltött)
• maréknyi koktél paradicsom
• 2 cs mini mozzarella
• 1-2 ek extra szűz olívaolaj
• 1-2 szál újhagyma
• friss bazsalikom
• só
• bors

Elkészítése:

1. A tésztát enyhén sós vízben "fogkeményre" főzzük, leszűrjük, nagyobb tálba tesszük..
2. A bacont nagyobb darabokra vágjuk, serpenyőben ropogósra sütjük.
3. Papírtörlőre szedjük, zsiradékot leitatjuk róla.
4. A koktélparadicsomot félbe vágjuk.
5. Az olajbogyót, mozzarellát leszűrjük, vízzel leöblítjük.
6. A tésztához keverjük az olajbogyót, mozzarellát, koktélparadicsomot, 1-2 ek olívaolajat, sózzuk, borsozzuk, átkeverjük.
7. A tészta tetejére szórjuk a ropogós bacont, nagyobb darabokban elosztjuk rajta a tonhalat, megszórjuk az újhagyma felaprított zöldjével és néhány levél bazsalikommal.
8. Azonnal, még melegen tálaljuk.