Almás, tormás, füstöltsajtos sonkatekercs

 

A hidegtálak ideálisak minden alkalomra. Főként ünnepekkor szoktam készíteni, de előfordul, hogy hétvégére is betervezek egy-egy tálat. A bolti sonkatekercset én nem szeretem, mert nekem túlzottan  torma ízű. Ez, amit én készítek általában elnyeri mindenki tetszését. Ebben nincs liszt és vaj, ami elnehezítené a tölteléket, - így még a besamel készítésével sem kell az időt tölteni - lágy mascarpone az alapja, a belereszelt alma könnyeddé teszi, a füstölt sajt pedig elmélyíti az ízeket. Így magában pirítóssal és friss primőrökkel is fogyasztható, de különböző majonézes saláták mellé is tálalhatjuk. Aki szeretné az idén izgalmassabbá tenni a elmaradhatatlan sonkatekercset, az ne habozzon elkészíteni, nagyon finom. 

Almás, tormás, füstöltsajtos sonkatekercs

Hozzávalók:

10 db-hoz

• 10 dkg tálaló sonka (vagy bármilyen más sonka) 

krém:

• 15 dkg mascarpone
• 1/2 reszelt alma
• 1 ek ecetes torma (vagy ízlés szerint)
• 5 dkg füstölt sajt (trappista, karaván)
• só
• bors

valamint:

• snidling a díszítéshez

Elkészítése:

1. A mascarponét villával összetörjük, belereszeljük a meghámozott almát, sajtot, összekeverjük a tormával, sózzuk, borsozzuk.
2. A sonkaszeleteket megtöltjük a krémmel, feltekerjük.
3. A végeire habzsákból még kevés krémet nyomunk, reszelt sajtba mártjuk.
4. 1-1 snidlinggel átkötözhetjük, így mutatósabb tálaláskor.
5. 1-2 óra állás jót tesz neki, addigra összeérnek az ízei.