Vaníliás keksz narancs curddal

Békés Húsvéti Ünnepeket kívánok!

A húsvéti asztalról nem hiányozhatnak az aprósütik sem, melyek nem csak finom ropogósak, de húsvéti mintával kiszúrva vagy színes cukorkákkal díszítve csak emelik az ünnepi hangulatot. Omlós tésztából készültek ezek a tojás alakú sütik, melyeket az általam nagyon kedvelt angol citromkrém mintájára most narancs krémmel töltöttem meg. A tészta és a krém is jó előre elkészíthető, az előbbi fém dobozban, az utóbbi a hűtőben tárolva napokig eláll.   

Vaníliás keksz narancs curddal

Hozzávalók:

tészta:

• 25 dkg liszt
• 12,5 dkg hideg vaj
• 6 dkg porcukor
• 2 tasak bourbon vaníliás cukor
• 2 tojássárgája
• csipet só

A citromkrém receptje ITT található, a citromot kezeletlen héjú, közepes méretű narancsra cseréltem.

Elkészítése:

1. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a cukrokat és a sót.
2. Elmorzsoljuk benne a kis kockákra vágott hideg vajat.
3. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, gyorsan kemény tésztává gyúrjuk.
4. A tésztát fóliába csomagoljuk, fél órára a hűtőbe tesszük.
5. Lisztezett felületen átgyúrjuk, vékonyra kinyújtjuk.
6. Tojás alakú kiszúróval kiszaggatjuk, felét tetszőleges mintával (csibe, kakas, kacsa, nyúl, stb ...) kiszúrjuk.
7. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
8. A tojásokat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, kb 7-8 perc alatt aranybarnára sütjük.
9. Rácsra téve hagyjuk kihűlni.
10. A lyukas közepű tésztákat meghintjük porcukorral, a krémmel összeragasztjuk az aljával.

Recept ötlet innen.