Fügés-mandulás torta

Ez egy igazán puha, egyszerű, de könnyen elkészíthető édesség. Ideális nyári finomság, mikor már jó érett, illatos és zamatos a füge. Délutáni kávé, limonádé vagy gyümölcslé mellé ajánlom desszertnek. 

Fügés-mandulás torta

20 cm-es tortaformához

Hozzávalók:

tészta:

• 15 dkg liszt
• 2 tk sütőpor
• 11 dkg puha vaj
• 11 dkg cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 5 dkg mandula
• 2 tojás
• 3 ek tej
• 1 bio citrom reszelt héja
• csipet só

tetejére:

• 4-5 db érett füge
• porcukor
• mandulapehely (opcionális)

tálaláshoz:

• (bourbon)vanília fagylalt

Elkészítése:

1. A mandulát durvára aprítjuk.
2. Robotgéppel a puha vajat habosra keverjük a cukrokkal.
3. Adagokban hozzáadjuk a felvert tojást.
4. Hozzáreszeljük a citromhéjat, hozzáadjuk a csipet sót.
5. Az átszitált liszthez hozzákeverjük a sütőport, kanalanként a tojásos masszához adjuk, tejjel lazítjuk, végül belekeverjük a mandulát is.
6. A tésztát vajazott, lisztezett tortaformába öntjük, tetejét elsimítjuk, kirakjuk a felszeletelt fügével. (megszórhatjuk mandulapehellyel is, de ez elmaradhat)
7. Előmelegített 170°C-os sütőben kb 45 percig sütjük (Tűpróba!)
8. Rácsra téve hagyjuk kihűlni.
9. Tálaláskor tetejét porcukorral meghintjük
10. Vanília fagylaltot kínálhatunk mellé.  

.