"A főzés könnyű fejet, nyitott lelket és meleg szívet kíván". (Paul Gauguin)


2011. április 8., péntek

Húsos rakott tészta


Valami gyorsan elkészülő tésztás vacsorára gondoltam ma estére. Az itthon fellelhető maradékokból először a bolognai jó választásnak tűnt, de aztán eszembe jutott, hogy az Anyukám gyakran készítette gyerekkoromban ezt a rakott változatot nekünk.
Gyorsan előkerestem a receptjét, szerencsére minden hozzávaló volt a hűtőben így a tervemet megváltoztattam és ez készült. Nem tartott tovább, mint bármilyen szószos tésztát elkészíteni, viszont merem állítani, hogy a hús-zöldség párosítás a tejfölben sült tésztával, ropogós sajtkéreggel a tetején mennyei volt.

Elkészítési idő: 60 perc

Hozzávalók:

25 dkg darált sertéscomb
1 nagy vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma

őrölt bors
pirospaprika
őrölt kömény
25 dkg spagetti vagy makaróni
4 nagy paradicsom
1 hegyes, enyhén csípős zöldpaprika (aki nem szereti a csípőset, az tegyen bele sárga paprikát)
1 nagy pohár tejföl
15 dkg reszelt sajt
olaj

Elkészítése:

1.   Kevés olajon puhára pároljuk az apróra vágott vöröshagymát, tűzről levéve meghintjük a pirospaprikával. Hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk, fokhagymával és őrölt köménnyel ízesítjük. Felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje, fedő alatt puhára pároljuk, majd zsírjára lesütjük.
2.  Közben enyhén sós vízben kifőzzük a tésztát.
3.  Egy tűzálló tál alját kikenkük a pörkölt szaftjával, erre egy sor főtt tésztát teszünk, rásimítjuk a darált pörkölt felét, kirakjuk a nyers, karikára vágott paradicsom és zöldpaprika karikákkal.
4.  Kissé megsózzuk, bőven meglocsoljuk tejföllel és meghintjük reszelt sajttal.
A tészta másik felével és a pörkölttel folytatjuk a rétegezést.
Újra paradicsom és zöldpaprika karikák, sózás, tejföl és reszelt sajt.
5. A tetejére tészta kerüljön, amit bevonunk a tejföllel és a maradék sajtot ráreszeljük.
6. Előmelegített sütőben addig sütjük, míg a tészta a tejfölt magába nem szívja és a tetején a sajt szépen megpirul.










AZ OTTHON ÍZEI




3 megjegyzés:

  1. Nagyon guszta, elnyerte nagyon a tetszésemet így rövidesen kipróbálásra kerül!/röviden:biztos finom/

    VálaszTörlés
  2. Gyönyörű tálalás,nagyon guszta étel!

    VálaszTörlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails