2011. április 8., péntek

Húsos rakott tészta


Valami gyorsan elkészülő tésztás vacsorára gondoltam ma estére. Az itthon fellelhető maradékokból először a bolognai jó választásnak tűnt, de aztán eszembe jutott, hogy az Anyukám gyakran készítette gyerekkoromban ezt a rakott változatot nekünk.
Gyorsan előkerestem a receptjét, szerencsére minden hozzávaló volt a hűtőben így a tervemet megváltoztattam és ez készült. Nem tartott tovább, mint bármilyen szószos tésztát elkészíteni, viszont merem állítani, hogy a hús-zöldség párosítás a tejfölben sült tésztával, ropogós sajtkéreggel a tetején mennyei volt.

Elkészítési idő: 60 perc

Hozzávalók:

25 dkg darált sertéscomb
1 nagy vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma

őrölt bors
pirospaprika
őrölt kömény
25 dkg spagetti vagy makaróni
4 nagy paradicsom
1 hegyes, enyhén csípős zöldpaprika (aki nem szereti a csípőset, az tegyen bele sárga paprikát)
1 nagy pohár tejföl
15 dkg reszelt sajt
olaj

Elkészítése:

1.   Kevés olajon puhára pároljuk az apróra vágott vöröshagymát, tűzről levéve meghintjük a pirospaprikával. Hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk, fokhagymával és őrölt köménnyel ízesítjük. Felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje, fedő alatt puhára pároljuk, majd zsírjára lesütjük.
2.  Közben enyhén sós vízben kifőzzük a tésztát.
3.  Egy tűzálló tál alját kikenkük a pörkölt szaftjával, erre egy sor főtt tésztát teszünk, rásimítjuk a darált pörkölt felét, kirakjuk a nyers, karikára vágott paradicsom és zöldpaprika karikákkal.
4.  Kissé megsózzuk, bőven meglocsoljuk tejföllel és meghintjük reszelt sajttal.
A tészta másik felével és a pörkölttel folytatjuk a rétegezést.
Újra paradicsom és zöldpaprika karikák, sózás, tejföl és reszelt sajt.
5. A tetejére tészta kerüljön, amit bevonunk a tejföllel és a maradék sajtot ráreszeljük.
6. Előmelegített sütőben addig sütjük, míg a tészta a tejfölt magába nem szívja és a tetején a sajt szépen megpirul.










AZ OTTHON ÍZEI




3 megjegyzés:

  1. Nagyon guszta, elnyerte nagyon a tetszésemet így rövidesen kipróbálásra kerül!/röviden:biztos finom/

    VálaszTörlés
  2. Gyönyörű tálalás,nagyon guszta étel!

    VálaszTörlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails