Kapros húsgombócleves

Kapros húsgombócleves

Hozzávalók:

leves:

• húsleves ( vagy víz + leveskocka)
• 2 sárgarépa
• 2 fehérrépa
• kapor
• só
• őrölt bors
• citrom

húsgombóc:

• 50 dkg darált sertéscomb
• 1 zsemle
• tej
• 2 gerezd fokhagyma
• 1/2 csomag petrezselyem
• 1 tojás
• só
• őrölt bors
• pirospaprika

Elkészítése:

1. Először elkészítjük a húsgombócokat: a darált húshoz adjuk a tejben megáztatott, jól kifacsart zsemlét, a zúzott fokhagymát, apróra vágott petrezselymet és a fűszereket. Jól összedolgozzuk.
2. Amíg a levest elkészítjük, a masszát a hűtőben pihentetjük. A répákat megpucoljuk, karikára vágjuk, kevés olaj és víz hozzáadásával megpároljuk.
3. Felöntjük a húslevessel és ha felforrt belefőzzük a húsgombócokat. Közben sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk az apróra vágott kaprot.
4. Tűzről levéve kevés citromlével pikánssá savanyítjuk.