Tojáslikőrös-mascarponés pohárkrém

Ha nincs kedvem sütni, de mégis valami mesés finomságot ennénk, akkor általában pohárkrémet készítek. Minimális alapanyagból, kevés időráfordítással fergeteges ízeket lehet komponálni. Napokon belül itt a Húsvét, és azon gondolkoztam, milyen elegáns desszerttel tudnám elkápráztatni a vendégeimet. A krém-gyümölcs párosítást általában mindenki kedveli. A gyümölcs most kimaradt, helyette a könnyű krémet illatos likőrökkel házasítottam össze. Mennyei lett ! Egyöntetűen megszavaztuk az ünnepekre.

Elkészítési idő: 60 perc

Tojáslikőrös -mascarponés pohárkrém

Hozzávalók:

tészta:

• 3 tojás
• 6 dkg cukor
• 8 dkg liszt
• 1 ek cukrozatlan kakaópor

krém:

• 4 tojássárgája
• 8 dkg porcukor
• 25 dkg mascarpone
• 2,5 dl tejszín
• 1,5 dl tojáslikőr
• 3 ek Triple sec

díszítés:

• 10 dkg étcsokoládé
• színes cukortojás

Elkészítése:

1. A tészta hozzávalóiból hagyományos módon piskótát készítünk: a tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral. A lisztbe beleszitáljuk a kakaóport és kanalanként hozzákeverjük a cukros tojáshoz, végül a tojások keményre vert habját is lazán hozzáforgatjuk. Előmelegített sütőben megsütjük, majd hagyjuk kihűlni a tésztát.
2. A krémhez a tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a mascarponét, ezzel is tovább habosítjuk, majd a keményre vert tejszínt, a tojáslikőrt és a Triple secet is óvatosan a krémbe keverjük.
3. Egy pohárba rétegesen lerakjuk a felkockázott piskótát és a krémet, felülre krém kerül, amit csokiforgáccsal és színes cukortojásokkal díszítünk.
4. A csokiforgácshoz mikróban felolvasztjuk a csokoládét és egy hideg felületre - pl. egy tepsi hátoldalára - kenjük. Hűtőbe tesszük, hogy megszilárduljon, majd nokedliszaggató segítségével toló mozdulatokkal forgácsot készítünk belőle.